Como cozinhar truta arco-íris
Necessário - truta arco-íris, água, sal, ervas e especiarias a gosto
Como cozinhar truta arco-íris em uma panela
1. Limpe a truta arco-íris fresca da balança, remova entranhas, guelras e lave em água fria.
2. Divida a truta em várias partes.
3. Coloque a truta em uma panela, despeje 2-3 litros de água fresca para cobrir a truta, feche a tampa e coloque em fogo médio.
4. Depois de ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe por 20 minutos sob uma tampa coberta.
5. Retire o peixe cozido do caldo, esfrie um pouco e remova delicadamente a pele superior fina com as mãos, com sal a gosto.
Como cozinhar truta arco-íris em um fogão lento
1. Descasque a truta arco-íris, as tripas, remova as brânquias e lave em água limpa e fresca.
2. Corte a truta arco-íris em várias partes iguais e coloque-a na tigela multicooker.
3. Deite 2-3 copos de água fria e fresca na tigela de váriasooker, para que a truta fique completamente submersa.
4. Feche a tigela multicooker, ligue por 20 minutos no modo "Cooking"; sal o peixe acabado.
Como cozinhar truta arco-íris
1. Descasque a truta arco-íris, remova as entranhas, guelras e corte em bifes com 3 centímetros de espessura.
2. Esfregue a truta de ambos os lados com sal e pimenta do reino e regue com suco de limão.
3. Coloque os bifes de truta no primeiro nível do vaporizador e cubra com uma tampa.
4. Ligue o vaporizador por 25 minutos.
Como cozinhar sopa de peixe truta em finlandês
ProdutosTruta arco-íris - 500 gramas
Cebolas - 2 cabeças
Batatas - 4 tubérculos
Creme - 250 gramas
Folhas de louro - 1 folha
Sal - meia colher de chá
Salsa - cacho
Pimenta preta - 4 ervilhas
Como cozinhar sopa de peixe truta em finlandês
1. Limpe a truta arco-íris de escamas, vísceras, remova brânquias, barbatanas e lave em água fria.
2. Corte o peixe em pedaços com aproximadamente 4 centímetros de espessura.
3. Descasque as batatas e corte-as em quadrados grandes com 3 centímetros de espessura.
4. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
5. Coloque as batatas em uma camada uniforme em uma panela de três litros, cebola por cima, a última camada - truta.
6. Despeje água fervente sobre legumes e peixe em uma panela, leve ao fogo baixo em fogo baixo, depois de ferver, cozinhe por 10 minutos, cobrindo com uma tampa.
7. Despeje o creme de leite morno, o sal, adicione a pimenta, a folha de louro, depois de ferver, mantenha no fogo por 5 minutos.
8. Lave e moa a salsa.
9. Polvilhe verduras na orelha derramadas em pratos.
Fusofacts
- Como limpar \ limpo truta arco-íris:1. Coloque a truta em uma tábua e enrole a cauda com um guardanapo para evitar que o peixe escorregue.
2. Segurando a truta pela cauda com um guardanapo, raspe a balança com o lado cego de uma faca ou uma escova de metal dura.
3. Rasgue cuidadosamente a barriga da truta com uma tesoura de cozinha, não as mergulhe profundamente, para não danificar a vesícula biliar; caso contrário, o peixe acabado ficará amargo. Se a vesícula biliar se romper, esfregue o filé com sal antes de cozinhar.
4. Remova o filme escuro interno com as mãos, usando uma faca, se necessário.
5. Corte as brânquias com uma tesoura de cozinha.
6. Com as mãos, pegue a ponta da crista do lado da cabeça e puxe-a lentamente em sua direção, arrancando-a do filé. Ossos grandes devem ir junto com a crista.
7. Lave o peixe em água corrente fria.
- Truta arco-íris habita em corpos de água doce, mas difere da truta do rio em um corpo mais longo e em uma faixa larga e brilhante localizada ao longo da linha lateral do corpo dos peixes.
- O custo truta congelada - 300 rublos (em média em Moscou a partir de julho de 2019).
- Conteúdo calórico truta arco-íris - 119 kcal / 100 gramas.