Como cozinhar nototenia deliciosa
Produtos
Nototenia - 4 carcaças
Batatas - 6 peças
Cebolas - 2 cabeças
Cenouras - 1 grande
Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
Pimenta vermelha, preta e páprica - a gosto
Tempero para peixe - 2 colheres de chá
Sal - 1-2 colheres de chá a gosto
Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
Como preparar a nototenia para o segundo
1. Lave o peixe, raspe a balança, as tripas e lave o interior.
2. Corte cada peixe em 3 partes - se o peixe for muito pequeno, coloque-o em 2. Rale os pedaços com sal e especiarias, deixe marinar por 10 minutos.
3. Descasque e pique as cebolas e as cenouras.
4. Despeje o óleo em uma panela ou caldeirão de paredes espessas, aqueça, coloque o peixe e frite até dourar em fogo médio, sem tampa, virando os pedaços regularmente.
5. Adicione as cebolas e as cenouras, frite por mais 5 minutos, mexendo.
6. Descasque as batatas, pique grosseiramente, coloque em uma panela e mexa.
7. Deite água - para que cubra o prato, adicione a massa de tomate e sal.
8. Depois de ferver, reduza o calor - a água deve ferver apenas um pouco.
9. Feche a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos.
Fusofacts
Nototenia é um peixe de tamanho médio, mas muito nutritivo, com um teor calórico de 150 kcal / 100 gramas.Notothenia cozido com especiarias pode ser servido simplesmente em um prato - tem um sabor auto-suficiente.
Nototenia é bom para cozinhar sopa de peixe. Para que o peixe transfira toda a riqueza para o caldo, o tempo de cozimento deve ser aumentado em 10 minutos. É importante que o caldo permaneça rico durante o cozimento.
O preço da nototenia é de 250 rublos / 1 kg (em média em Moscou a partir de agosto de 2017).