Como cozinhar badejo
Produtos
Merlang - 1 peixe pesando cerca de 0,6-0,7 kg
Sal - 1 colher de chá
Pimenta - 1 colher de chá
Como cozinhar badejo
1. Descongele o merlang, se estiver congelado, gut e enxágüe.
2. Coloque o peixe inteiro em uma panela, despeje água fria para que a água cubra o badejo com uma margem de 1 centímetro.
3. Coloque a panela no fogo, adicione sal e pimenta.
4. Ferva o badejo após fervura por 15 a 20 minutos.
Fusofacts
- Merlang - isto é peixes pequenos da família do bacalhau, uma característica distintiva - 3 barbatanas dorsais bizarras. O peixe é difundido nos mares Barents, Black, Egeu e Adriático.- Ferver o badejo é muito raro, geralmente preferindo cozer ou fritar esse peixe. Após o cozimento, a carne de badejo fica seca, então os legumes cozidos são ótimos para decorar.
- Conteúdo calórico badejo - 88 kcal / 100 gramas.