Como cozinhar peixe-gato
Você precisará - peixe-gato, água, sal, ervas e temperos a gosto
Processando peixe-gato
1. Descongele o peixe-gato, se estiver congelado.
2. Remova as escamas da superfície da pele do peixe-gato.
3. Corte as barbatanas.
4. Corte o peixe-gato ao longo da barriga, remova o interior.
5. Enxágue o peixe-gato em água corrente e corte-o em pedaços, se necessário.
Cozinhar peixe-gato em uma panela
1. Coloque o peixe estripado e lavado em uma panela.
2. Se o peixe-gato estiver cozido para salada - despeje água fervente sobre ele; se o peixe-gato for cozido para sopa de peixe, coloque-o em água fria.
3. Ferva o peixe-gato por 10 minutos depois de ferver a água, removendo a espuma com uma colher de sopa ou uma fenda.
O peixe-gato cozido está pronto.
Cozinhar peixe-gato em banho-maria
1. Coloque o peixe-gato na bandeja superior, tempere com sal e pimenta.
2. Despeje 2 xícaras de água no recipiente de água.
3. Defina o vaporizador por 20 a 30 minutos.
4. Mantenha o peixe-gato em um recipiente a vapor e use-o imediatamente, sem esperar pela secagem.
Cozinhar peixe-gato em uma multicozinha
1. Coloque o peixe-gato em uma multicooker e encha-o com água para que a água cubra completamente o peixe.
2. Adicione sal e temperos a gosto.
3. Feche a multicooker com uma tampa, ative o modo "cozinhar" e cozinhe por 10 minutos.
4. Abra a tampa da multicooker e cozinhe por mais 10 a 20 minutos, removendo a espuma com uma escumadeira ou uma escumadeira.
Como cozinhar peixe-gato
ProdutosPeixe-gato - 2 filetes pesando 800 gramas
Cenouras - 1 grande ou 2 médias
Beterraba - 1 tamanho médio
Creme de leite 10% de gordura - 100 gramas (3 colheres de sopa cheias)
Nozes - 10 peças
Limão - 1 peça
Alho - 3 dentes
Salsa - alguns galhos
Basil - algumas hastes
Pimenta preta moída - 1 colher de chá
Sal - meia colher de sopa
Como cozinhar um peixe-gato a vapor
1. Despeje 1 copo de água em uma panela a vapor, adicione lavrushka e deixe ferver.
2. Descasque e rale as beterrabas e as cenouras.
3. Descasque e pique finamente o alho.
4. Descasque as nozes e faça uma purê.
5. Lave a salsa e o manjericão, seque e pique finamente.
6. Coloque as beterrabas e as cenouras no recipiente superior e cozinhe por 20 minutos.
7. Processe o peixe-gato para cozinhar, corte em porções de 2 centímetros de espessura.
8. Esfregue o peixe com sal e pimenta.
9. Cozinhe o peixe-gato por 20 minutos.
10. Enquanto o peixe-gato estiver cozinhando, aqueça uma frigideira, coloque o alho e as nozes, ervas e creme de leite, aqueça.
11. Sirva o peixe-gato cozido no vapor, decore com molho.
Como cozinhar orelha de peixe-gato
ProdutosPeixe-gato - 1 kg
Batatas - 4 grandes ou 5 médias
Cenouras - 1 médio
Hércules - 1 colher de sopa
Folha de louro, pimenta, sal, ervas
Cozinhar sopa de peixe-gato
1. Coloque os pedaços de carne de peixe-gato em água fervente com sal, deixe ferver, deite fora e remova os ossos.
2. Coe o caldo e leve ao fogo novamente, adicione o peixe-gato ao caldo.
3. Descasque e pique batatas e cebolas, descasque e esfregue as cenouras.
4. Adicione os legumes ao caldo e a orelha, adicione uma colher de aveia em flocos.
5. Em seguida, adicione o tempero. Sirva com prazer. :)
PS: Em alternativa, adicione uma colher de queijo derretido em vez de aveia (ou aveia) e cozinhe até ficar macio.
Como cozinhar peixe-gato em papel alumínio
ProdutosPeixe-gato - 1 kg
Sal, pimenta, cebola, ervas - a gosto
Cozinhar peixe-gato em papel alumínio
Corte o peixe-gato em pedaços médios, tempere com especiarias e enrole cada pedaço em papel alumínio, leve ao forno por 20 minutos. Sirva diretamente em papel alumínio - todo o suco permanece nele.
Fusofacts
- Para peixe-gato não desmoronou ao cozinhar, é necessário mergulhar o peixe-gato antes de cozinhar em uma salmoura forte (para 1 litro de água - 3 colheres de sopa de sal de mesa, deixe de molho por 1 hora). O peixe fresco será menos suscetível à deformação, não precisa ser embebido em salmoura.- Prontidão o peixe-gato é verificado perfurando o peixe com um garfo ou um espeto - eles devem entrar facilmente no peixe sem a formação de manchas de sangue.
- De cheiro específico peixe-gato vai aliviar especiarias e suco de limão.
- O custo peixe-gato congelado - 240 rublos / 1 quilograma (dados de julho de 2019).
- Peixe-gato cozido guarda na geladeira por não mais de 2 dias no caldo.
- Conteúdo calórico peixe-gato - 125 kcal / 100 gramas.
- Nas lojas russas, você pode encontrar o peixe-gato 2 espécies: manchado (como na foto) e listrado, com cores escuras. Ambos os tipos são polpa extremamente saborosa e de alta qualidade.