Cook orelha de salmão rosa
Produtos
Salmão rosa - meio quilo (você pode pescar inteiro, você só pode dirigir)
Batatas - 3-4 peças
Cebolas - 2 cabeças
Cenouras - 1 peça
Lavrushka - um par de lençóis
Salsa verdes - pequeno cacho
Caules de endro - 6-10 peças
Sal, pimenta preta - a gosto.
Receita para ferver sopa de peixe salmão rosa
Descasque e lave o salmão rosa. Adicione a carne picada, as cabeças e as caudas de salmão rosa a uma panela com água fria, cozinhe por 20 minutos com a adição de cebola descascada e talos de endro, removendo a espuma. No final do cozimento, coloque a cebola, o endro, as cabeças e as caudas de salmão rosa da panela, corte a carne de salmão rosa em pedaços pequenos.
Descasque e pique as batatas, rale as cenouras em um ralador grosso, pique finamente a cebola - e adicione à panela. Em seguida, devolva a carne de salmão rosa à panela, cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo, removendo periodicamente a espuma. Adicione o tempero ao ouvido, mexa e deixe por 10 minutos. Sirva sopa de peixe salmão rosa, polvilhe com ervas.
Fusofacts
- Como descascar salmão rosaRaspe o peixe com uma faca da cauda até a cabeça - para que as escamas se soltem. Corte o salmão rosa ao longo da barriga e remova todas as vísceras e vasos sanguíneos. Corte a cabeça, cauda e barbatanas do salmão rosa (a cabeça e a cauda podem ser usadas para sopa de peixe). Lave bem o salmão rosa por dentro e por fora. Use uma faca muito afiada para remover a pele e os ossos dos peixes.
Nas fêmeas de salmão rosa, o nariz é levantado e a forma do nariz é mais opaca; portanto, o salmão rosa feminino deve ser limpo com cuidado especial para não danificar o caviar que pode estar dentro.
Se você comprou o peixe inteiro e acabou sendo um macho, você pode preparar leite.
- Preço salmão rosa congelado - a partir de 400 rublos / quilograma (em média em Moscou a partir de julho de 2019).
- Conteúdo calórico salmão rosa - 140 kcal / 100 gramas.
- Estação captura de salmão rosa - em agosto-outubro.
- Condimentos salmão rosa - mostarda, suco de limão, manjericão, açafrão, coentro, pimenta do reino, cardamomo, açafrão.
- Para enfeitar perfeito para salmão rosa arroz cozido, purê de batata, legumes fritos e cozidos.
- Como lanches, alcaparras, azeitonas, rodelas de limão, legumes frescos, em conserva e em conserva são adequados para o salmão rosa.
- Médio peso salmão rosa - cerca de 1 kg.
- Salmão rosa cozido é muito útil para saúde. A vitamina PP, contida no salmão rosa, normaliza o funcionamento do sistema intestinal, a piridoxina evita o estresse e a queda de cabelo, o sódio é responsável pelos processos metabólicos energéticos do corpo.