Receita de pescada cozida com especiarias
Produtos
Filete de pescada - meio quilo
Picles de pepino - 1 copo
Água - 1 copo
Manteiga - 30 gramas
Cebolinha, alho, endro, salsa, pimenta preta - a gosto.
Como cozinhar pescada deliciosa
Despeje picles de pepino e água em uma panela, deixe ferver, coloque os pedaços de pescada com a pele para cima, tempere e cozinhe por 30 minutos. Sirva pescada cozida com manteiga.
Molho polonês para pescada cozida
ProdutosCaldo - um e meio copos
Farinha - 2 colheres de sopa
Girassol ou azeite de oliva - 1 colher de sopa
Ovo de galinha - 1 peça
Manteiga - meia colher de sopa
Suco de limão com meio limão
Sal a gosto
Como fazer molho de pescada
1. Ferva um ovo de galinha, pique finamente.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a farinha, frite, mexendo ocasionalmente.
3. Dilua com caldo de pescada.
4. Adicione o ovo, as ervas e os temperos, despeje o suco de limão, sal e cozinhe sem tampa por 10 minutos.
Sirva o molho separadamente da pescada.
Fusofacts
- Conteúdo calórico pescada - 86 kcal / 100 gramas.- O custo pescada congelada - 200-300 rublos / 1 quilograma (em média em Moscou para junho de 2020). Escolha pescada na loja, é necessário congelamento a seco (caso contrário, existe a possibilidade de pagar gelo ao preço da pescada), o filé deve estar inteiro (caso contrário, há um alto risco de recongelamento), com não mais de 30 centímetros de comprimento, a quantidade de esmalte não deve exceder 5%.
- Estação da pescada - em fevereiro-março, o custo desse peixe é reduzido significativamente.
- Outro nome pescada - pescada.
- Fritar pescada por 7 minutos de cada lado, em fogo médio, descoberto.
- Prazo de validade da pescada cozida - 3 dias na geladeira.
- Existem poucos ossos em peixes, a pescada é considerada baixa caloria um produto com um custo bastante baixo, portanto a pescada é muito comum na culinária.
- Parreira é muito útil teor de vitaminas PP (crescimento, saúde da pele e ossos, manutenção de um trato digestivo normal), vitamina B9 (crescimento e desenvolvimento de novas células), vitamina A (normalização do metabolismo e do sistema imunológico), iodo (funcionamento normal do sistema nervoso e da glândula tireóide) e cobre (saúde óssea e circulatória).