Como cozinhar sopa de peixe poleiro
Produtos
Poleiro - 1 quilograma
Batatas - 6 peças
Cebolas - 2 cabeças
Cenouras - 1 grande
Pimenta preta - 7 ervilhas
Dill greens - um pequeno grupo
Lavrushka - um par de folhas
Um pequeno pedaço de manteiga
Limão, sal, pimenta do reino, ervas - a gosto
Cozinhar sopa de peixe
Tripas e descasque o poleiro, corte em pedaços, cubra com água salgada fria, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Descasque e pique a cebola, adicione ao peixe. Cozinhe por 20 minutos. Descasque, rale grosseiramente as cenouras, frite e adicione ao peixe. Adicione sal, pimenta e louro, cozinhe por mais 10 minutos. Adicione as batatas em cubos, a manteiga e as ervas picadas à sopa de peixe. Cozinhe por mais 20 minutos, deixe por mais 25 minutos.
O que servir com orelha de poleiro? - Sirva raminhos de endro e salsa, molho de soja, limão em fatias finas, alho e ovos cozidos... Ótimo para decorar com peixe arroz cozido e purê de batata.
Como cozinhar sopa de peixe poleiro em um fogão lento
Corte o peixe e corte em fatias. Lave, descasque e pique legumes, lave e pique ervas. Coloque legumes, peixe e ervas em uma panela lenta, sal, pimenta, coloque a folha de louro. Encha a panela multicooker com água e feche a tampa. Coloque a multicozinha no modo "Ensopado" e cozinhe por 2 horas. Adicione o óleo 5 minutos antes do final do cozimento.
Como limpar uma vara
1. Corte a cabeça do poleiro com uma faca e, em seguida, corte as barbatanas usando uma tesoura culinária.2. Remova a pele com a balança com uma faca.
3. Faça um corte ao longo da barriga com uma faca.
4. Remova o interior do poleiro.
5. Enxágue o poleiro por dentro e por fora.
Conteúdo calórico poleiro cozido - 117 kcal / 100 gramas.
O custo poleiro congelado - de 250 rublos / 1 quilograma (em média em Moscou para julho de 2019).
River bass season - em janeiro-fevereiro, o custo desse peixe é reduzido significativamente.
Fritar empoleire por 7 minutos de cada lado em fogo médio, sem tampa.
Prazo de validade da vara fervida - 3 dias na geladeira.
Escolha poleiro na loja é necessário, prestando atenção aos olhos (claros e transparentes), as barbatanas devem ficar avermelhadas, as escamas devem estar sem depressões, com geada na superfície. A cauda do robalo deve ser reta.
Ao comprar filetes de poleiro congelados, é preciso prestar atenção ao teor de esmalte - não mais que 5%, a carne de poleiro do rio deve ser branca com um tom avermelhado.
Ao cozinhar o robalo pode ser coberto com fatias de cebola e cenoura - você recebe um prato pronto e muito saudável.
Na cozinha russa rio baixo conhecida desde 1704, a etimologia da palavra leva a associações com "peixe de olhos grandes", e a palavra desatualizada "olho" significa exatamente "olho".
Poleiro cozido é um prato dietético que não contém carboidratos. Poleiro cozido é essencial na dieta para a normalização da função cerebral (vitamina B12), saúde da pele e ossos (vitamina PP).