Como cozinhar sopa de peixe carpa
Produtos
Peixe - 1 peixe, cerca de um quilograma
Arco - 1 cabeça
Batata - 4 batatas médias
Cenouras - 1 peça
Sêmola - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Endro, salsa - 20 gramas
Pimenta preta moída - meia colher de chá
Folha de louro - um par de folhas
Sal, cravo a gosto
Como cozinhar sopa de peixe carpa
Descasque a carpa, corte ao longo da barriga e do intestino, enxágüe e corte em porções. Retire as brânquias das cabeças.
Coloque a carpa em uma panela, adicione água fria, sal e pimenta. Descasque as cebolas e as cenouras, coloque a sopa, cozinhe por 40 minutos. Em seguida, coe o caldo e retorne à panela, retire a cabeça, devolva a carne ao caldo. Rale as cenouras em um ralador grosso e volte ao caldo.
Descasque e corte as batatas, adicione à sopa de peixe, cozinhe por 15 minutos até que as batatas estejam macias. Adicione a sêmola 5 minutos antes do final do cozimento.
Sirva polvilhado com ervas picadas.
Como cozinhar carpas deliciosas
ProdutosCarpa - 1 peixe
Manteiga - colher de sopa
Arco - 2 cabeças
Salsa - 2 raízes
Cenouras - 2 peças
Picles de pepino - meio copo
Mel - 1 colher de sopa
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar carpa
Descasque e tripa a carpa, corte em porções, retire os ossos. Unte uma panela rasa e estreita com manteiga, coloque os pedaços de peixe. Descasque e pique as cebolas e as cenouras, coloque a carpa por cima. Adicione salsa e especiarias. Em um quarto de copo de água, dilua o mel, adicione ao peixe, cubra com salmoura e cozinhe por 20 minutos. Sirva peixe com legumes cozidos e ervas picadas.