Linguado com cogumelos em banho-maria
Produtos
Filé de linguado - 1 kg
Champignon ou Shiitake - 300 gramas
Limão - 1 peça
Alho - 3 dentes
Salsa, endro, sal e pimenta - a gosto
Receita para cozinhar linguado cozido com cogumelos
Pique finamente as ervas e o alho, lave e pique os cogumelos, adicione uma colher de chá de suco de limão aos cogumelos, misture.
Coloque os cogumelos, alho e salsa em 5 folhas de papel alumínio, adicione sal e especiarias. Corte a solha e coloque em cima das folhas, sal e adicione temperos. Embrulhe o papel alumínio e cozinhe em banho-maria por 30 minutos.
Como limpar uma solha
Corte a cabeça, cauda e barbatanas da solha. Corte a solha no meio da barriga. Retire o interior da barriga. Corte o osso com uma faca bem afiada. Em seguida, corte a pele da solha.
Solha fervida
Solha - meio quiloRaiz de salsa - 1 peça
Cebolas - 1 cabeça
Limão - metade
Raiz de salsa - 1 peça
Folha de louro - 1 peça
Pimenta preta - 5 peças
Sal a gosto
1. Descasque a raiz de salsa e pique finamente.
2. Descasque a cebola e corte em metade dos anéis, amasse um pouco.
3. Cubra o fundo da panela com raiz de salsa e cebola, coloque ervilhas e lavrushka, esprema o suco de limão.
4. Esfregue a solha com sal e coloque por cima.
5. Cubra a panela com uma tampa e coloque no fogo.
6. Cozinhe o linguado por 20 minutos após a fervura.
Como cozinhar sopa de peixe linguado
ProdutosFilé de linguado - 500 gramas
Batatas - 4 médias
Cebola - 1 cabeça
Raiz de aipo - 1 peça
Limão - metade
Manteiga - 1 colher de sopa
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar sopa de peixe linguado
1. Corte o filé de linguado, sal, pimenta, coloque em uma panela com água para aquecer.
2. Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos de 1 cm, adicione à panela e solte a raiz de aipo.
3. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Adicione a manteiga e o suco de limão 2 minutos antes do final do cozimento.