Como cozinhar Argentina
Você precisará - Argentina, água, sal, ervas e especiarias a gosto
1. Argentina para lavar e tripas, cortadas em pedaços grandes.
2. Coloque em água fria, adicione sal, pimenta e louro a gosto.
3. Coloque a panela no fogo e cozinhe a Argentina por 30 minutos.
Como fazer sopa de peixe na Argentina
ProdutosArgentina - 350 gramas
Batatas - 600 gramas
Cenouras - 1 peça
Cebolas - 1 peça
Salsa - 2 raízes
Gordura - 1 colher de sopa
Preto e pimenta da Jamaica - 3 ervilhas cada
Folha de louro - 2 folhas
Verduras (aipo, salsa) e sal - a gosto
Como fazer sopa Argentina
1. Lave o peixe, retire as escamas com uma faca ou limpador, faça uma incisão ao longo do abdômen e retire o interior, corte o peixe em 5-6 pedaços.
2. Lave, descasque e pique as batatas.
3. Lave, descasque e pique as cenouras e as raízes de salsa.
4. Lave, descasque e pique a cebola.
5. Coloque os legumes picados em água fervente e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione pedaços de peixe, temperos e sal aos legumes cozidos e deixe no fogão por mais meia hora.
7. Tempere a sopa preparada com gordura.
8. Adicione as verduras depois de servir o prato diretamente no prato.
Como cozinhar a Argentina com legumes
ProdutosArgentina (filé) - 550 gramas
Cenoura (média) - 2 peças
Cebola branca (grande) - 1 peça
Raiz de salsa - 50 gramas
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
Vinagre 3% - 2 colheres de sopa
Açúcar granulado - 1 colher de chá
Sal-gema - a gosto
Preparo da comida
1. Degele 550 gramas de filetes da Argentina em temperatura ambiente, enxágue rapidamente e corte em pedaços do mesmo tamanho.
2. Polvilhe levemente com sal em cada peça e deixe marinar por alguns minutos.
3. Nesse momento, descasque uma cebola grande e pique finamente.
4. Lave e descasque 50 gramas de salsa (raiz) e 2 cenouras médias, pique os vegetais de raiz.
5. Para o molho, dilua em um copo até ficar homogêneo 2 colheres de sopa de uma solução fraca de ácido acético (3%), uma colher de chá de açúcar granulado e uma colher de sopa de pasta de tomate.
Como cozinhar a Argentina com legumes em uma panela
1. Coloque os pedaços da Argentina, salsa picada, cebola, cenoura em camadas em uma panela de paredes grossas, despeje sobre 2 colheres de sopa de óleo de girassol e molho.
2. Cubra a panela e leve ao fogo baixo por cerca de uma hora. Sua argentina está pronta!
Como cozinhar a Argentina com legumes em uma panela lenta
1. Dobre as camadas em uma tigela multicolorida da Argentina, salsa picada, cebola, cenoura e despeje 2 colheres de sopa de óleo de girassol e molho.
2. Defina o modo "Ensopado" e cozinhe o prato por 45 minutos. Coloque o peixe quente nos pratos e sirva!
Fusofacts
- Argentina tem um alongado corpo, coberto com escamas grandes e achatado nas laterais. O comprimento máximo do peixe é de 60 centímetros e o peso é de apenas meio quilo. A Argentina atinge esse tamanho apenas aos 25 anos. Em contraste com o corpo, a cabeça desta espécie de peixe é relativamente pequena, enquanto eles têm olhos bastante grandes. Outra característica distintiva é que a mandíbula inferior se projeta levemente para a frente.- Básico habitat - águas do Oceano Atlântico, da Irlanda às regiões do norte da Noruega, águas temperadas e do norte dos oceanos Índico e Pacífico. Na Rússia, esse peixe é capturado no leste e sudoeste do mar de Barents. A Argentina prefere morar em grandes profundidades de 20 metros a um quilômetro, perto de um fundo arenoso ou sedoso, mas para uma captura a profundidade mais ideal é de 30 a 100 metros.
- Pela cor prateada das escamas com brilho dourado, a Argentina geralmente chamado prata e ouro cheiravam.
- filé argentino apreciar para suculência e ternura especiais. A Argentina seca e frita é considerada muito saborosa. No entanto, o peixe tem um cheiro específico remanescente de pepinos frescos. Por esse motivo, algumas pessoas preferem borrifar a carcaça com ácido acético ou suco de limão, a fim de eliminá-la.
- 100 gramas de argentina cozida contém 88 kcal, em peixe frito em óleo - mais de 130.
- No processo açougueiro é necessário remover o muco preto do peritônio da Argentina para não estragar o sabor do prato. Depois disso, a Argentina é lavada e cortada. Para fazer isso, coloque o filme na superfície de trabalho, limpe o peixe da balança, remova o interior e enxágüe novamente.
Como cozinhar Argentina com tomates
ProdutosArgentina - 1 kg
Tomate - 2 peças
Cebolas - 2 peças
Farinha - 2 colheres de sopa
Mostarda - 1 colher de sopa
Sal, pimenta da Jamaica, a gosto
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Creme de leite - 4 colheres de sopa
Preparo da comida
1. Corte as carcaças argentinas em porções, polvilhe com pimenta e enrole em um prato com 2 colheres de sopa de farinha.
2. Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo vegetal e frite o peixe em fogo alto dos dois lados por 3 minutos.
3. Descasque 2 cebolas, corte em rodelas e frite.
4. Lave 2 tomates em água corrente e corte em fatias.
5. Mexa uma colher de sopa de mostarda em um copo com 4 colheres de sopa de água.
Como cozinhar a Argentina com tomates em uma panela
1. Coloque o peixe e a cebola fritos, os tomates picados em uma panela de paredes grossas e despeje a mostarda por cima.
2. Coloque em fogo baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
3. Para o molho no final do cozimento, despeje o líquido debaixo do peixe em uma panela separada, adicione legumes cozidos, esfregue em uma peneira, 2 colheres de sopa de farinha levemente frita em uma panela, sal e tempere com 4 colheres de sopa de creme de leite. Ferva a mistura resultante por 3-4 minutos.
Como cozinhar Argentina com tomates em uma panela lenta
1. Coloque o peixe frito e as cebolas, os tomates picados na tigela de várias assadeiras e despeje com mostarda.
2. Ligue o modo "refogar" e cozinhe por 15 minutos.