Como ferver ovos de codorna
- Coloque os ovos de codorna em uma panela e cubra com água quente ou fria para cobrir os ovos de codorna com uma pequena quantidade.
- Coloque uma panela de ovos de codorna no fogo, cozinhe duro 5 minutos após a fervura, fervida 1-2.
- Escorra a água fervente da panela de ovos de codorna, despeje água fria na panela para esfriar os ovos mais rapidamente.
- Depois de um minuto, escorra a água fria e descasque os ovos de codorna.
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Em que água cozinhar ovos de codornaAo ferver, os ovos de codorna são colocados em qualquer água: devido ao seu tamanho pequeno, os ovos de codorna não quebram, mesmo se você os derramar em água fervente. O tempo de cozimento é contado desde o início da fervura da água, portanto a temperatura da água afeta apenas o tempo de espera para ferver. Para cozinhar mesmo, a água deve cobrir completamente os ovos.
Como descascar rapidamente ovos de codorna cozidos
Como os ovos de codorna são muito frágeis, mesmo quando cozidos, é preciso descascá-los com cuidado. Coloque os ovos em uma jarra, adicione água e agite por alguns segundos. Em seguida, a casca quebrará e poderá ser removida sem medo de danificar os ovos.
Se você precisar descascar muitos ovos, poderá mergulhá-los em 9% de vinagre por 20 minutos - o vinagre ajuda a dissolver a casca. Após 20 minutos, resta apenas remover o filme.
Para quebrar um ovo de codorna cru, você precisa furar cuidadosamente com uma faca de cima, perto da parte afiada do ovo de codorna, cortar a parte superior da casca e despejar o conteúdo em uma tigela.
Posso cozinhar no microondas
Possível, mas não recomendado, devido ao potencial de explosão dos ovos de codorna. Lembre-se de que os ovos no microondas não esquentam uniformemente e, embora sejam pequenos e densos na casca, ainda existe o risco de explosão.
Como cozinhar: selecione ovos de 1 tamanho e não rachados, despeje água fervente. Certifique-se de que nenhum ovo flutue na superfície. Coloque no microondas e cozinhe por 3 minutos em potência média (400-500 W).
Você pode comer cru
Os ovos de codorna podem ser comidos crus, ainda mais - eles são muito mais saudáveis em sua forma crua. No entanto, na forma bruta, você só pode comer ovos que não estão infectados com salmonelose. Em caso de dúvida, cozinhe-os pelo menos quente.
Os benefícios dos ovos de codorna
Os ovos de codorna se tornam mais saborosos se você conhece suas propriedades benéficas: os ovos de codorna tratam anemia, são úteis para dores de cabeça graves, sensibilidade a infecções respiratórias agudas, amnésia crônica, úlceras e gastrite. Acredita-se que os ovos de codorna sejam benéficos para o desenvolvimento de habilidades mentais; portanto, sua presença na dieta é desejável durante a preparação para os exames. Ovos de codorna são especialmente benéficos para mulheres grávidas. O consumo regular de ovos de codorna normaliza a hemoglobina e o cálcio no organismo. As conchas trituradas podem ser adicionadas aos pratos com meia colher de chá por dia, uma vez que as conchas são uma excelente fonte de vitaminas. As conchas são especialmente úteis para crianças a partir de 1 ano, porque o corpo em crescimento precisa de cálcio, que é tão rico em conchas.
Codorniz e ovos de galinha
Ovos de codorna são especialmente benéficos para as crianças, pois a probabilidade de alergias é menor do que quando se come frango cozido. Eles contêm 5 vezes mais potássio, ferro - 4,5 vezes, 2,5 vezes mais vitaminas B1 e B2. Ovos de codorna são armazenados menos que ovos de galinha. Em quase qualquer receita, os ovos de galinha podem ser substituídos por ovos de codorna. Ovos de codorna cozidos são usados em saladas de férias devido ao seu tamanho diminuto e sabor mais suave.
Quanto pesa um ovo de codorna
Um ovo de codorna pesa 10-15 gramas.Para fazer o café da manhã com eles, você precisa de uma dúzia por porção.
Como armazenar ovos de codorna.
O prazo de validade dos ovos de codorna é de 40 dias a uma temperatura de 0 a 20 graus; 60 dias a temperaturas de 0 a 15 graus. Ao mesmo tempo, a umidade relativa deve ser de 75 a 85%; portanto, é melhor armazenar ovos de codorna na geladeira. Guarde os ovos cozidos por 2 dias.
É possível pintar ovos de codorna para a Páscoa
Sim - e acontece Muito lindo.