Como cozinhar ovos cozidos
ProdutosOvos - 5 peças
Água - 1 litro
Sal - 1 colher de sopa
Como cozinhar cozido
- Coloque 5 ovos em uma panela e despeje 1 litro de água fria (os ovos devem estar completamente cobertos com água), adicione 1 colher de sopa de sal. Se a panela for pequena, 1-2 xícaras de água serão suficientes.
- Coloque uma panela com os ovos em fogo médio e deixe ferver a água.
- Depois de ferver água, ferva os ovos 10 minutos..
- Retire os ovos quentes da água fervente com uma escumadeira, transfira para uma tigela funda e despeje com água fria. Encha uma tigela com água fria e deixe os ovos por 2 minutos.
- Retire os ovos da água e seque com uma toalha de papel.
1. Coloque 5 ovos na tigela multicooker, despeje água, que deve ser 1 centímetro mais alta que os ovos, cozinhe os ovos por 12 minutos no modo "Cozimento a vapor".
2. Pronto, ovos ainda quentes, transfira para uma tigela funda e cubra com água fria.
Os ovos cozidos em uma multicooker podem ser cozidos no vapor, para isso, despeje água na tigela de multicooker e coloque os ovos em um recipiente especial para cozinhar. Cozinhe por 15 minutos no modo "Cozimento a vapor".
Fusofacts
- Lavar ovos antes de cozinhar são necessários para se livrar de germes, incluindo bactérias salmonelas.- Sal ao ferver, você pode (mas não necessariamente) adicionar para que os ovos não quebrem.
- Ovos quentes prontos são geralmente postos em água fria, com a queda de temperatura, a casca fica coberta de microfissuras e os ovos são mais fáceis de limpar.
- Os ovos cozidos podem ser abaixados e em água fervente... Para impedir que eles explodam, primeiro pique cada ovo com uma agulha em uma ponta romba ou mantenha-o em água quente por 5 minutos antes de ferver (sem aquecimento).
- Um ovo cozido adequadamente cozido tem uma consistência protéica uniforme e uma gema amarela. Se o ovo for digerido, a proteína se tornará muito dura, "emborrachada", a superfície da gema adquirirá uma tonalidade verde e o próprio ovo perderá seu aroma e sabor.
- O tempo de cozimento depende de tamanho do ovo... O ovo médio (categoria 1), no qual a receita é focada, pesa cerca de 55 gramas. O tempo de cozimento dos ovos da categoria 2 deve ser reduzido em 1 minuto e, se o ovo for selecionado (grande) - aumentado em 1 minuto.
- Conteúdo calórico 1 ovo cozido - 80 kcal / 100 gramas.
Ver regras gerais ovos de galinha fervendo!