Como ferver ovos
- Ovos de galinha devem ser lavados com água antes de cozinhar.
- Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria para cobrir bem os ovos. Você precisa de água exatamente fria e, se usar água fervente ou muito quente, as conchas podem estourar e estragar a aparência do seu café da manhã. Se você estiver com pressa, despeje água fervente de uma chaleira e um pouco de água da torneira e, para que os ovos não quebrem durante o cozimento, adicione uma colher de chá de sal ou despeje a mesma quantidade de vinagre 9% na água antes de colocar os ovos.
Coloque uma panela com os ovos no fogo, cozinhe por 7-10 minutos.
- Depois de ferver, despeje água fria sobre os ovos.
- Quebre as cascas de ovos em uma placa ou com uma colher.
- Descasque os ovos e sirva ou use nas refeições. Seus ovos de galinha são cozidos!
Quebre ligeiramente a casca do ovo cozido com uma faca, descasque-a, coloque-a em um prato, corte-a ao meio, coloque-a em um prato para que os ovos não rolem no prato e coma-a com um garfo e faca.
Ovos cozidos são geralmente servidos em um poché. Usando uma faca, corte a parte superior do ovo (cerca de 1 centímetro na parte superior), tempere com sal e pimenta e coma com uma colher de chá.
Ovos e utensílios de cozinha
Como cozinhar ovos no microondasColoque os ovos em uma caneca, encha a caneca com água, adicione uma colher de chá de sal, microondas por 10 minutos a 60% da potência (cerca de 500 W).
Como cozinhar ovos em uma panela lenta
Ovos cozidos, os ovos são cozidos por 5 minutos, em uma mochila - 5 minutos, legal - 12 minutos.
Como ferver os ovos em banho-maria
Cozinhe os ovos de galinha em banho-maria por 18 minutos.
Como ferver ovos em uma caldeira de ovos
Ferva os ovos em uma panela até ficar totalmente cozido por 7 minutos.
Como ferver os ovos em uma panela de pressão
Ferva os ovos em uma panela de pressão - 5 minutos.
Como ferver ovos sem casca
Quebre os ovos com uma faca, despeje o conteúdo da casca em um recipiente plástico, feche o recipiente com ovos e coloque em água fervente. Cozinhe por 5 minutos.
Como cozinhar ovos em um secador de ar
Para cozinhar ovos cozidos, coloque-os em um nível médio, cozinhe a 205 graus por 10 minutos, após 5 minutos, virando-os para o outro lado.
Como cozinhar ovos
Se um ovo for libertado da casca e ele estiver mal cozido: coloque os ovos novamente na panela, adicione água fria e cozinhe o tempo que falta depois de ferver (3-4 minutos após a fervura). Em seguida, coloque em água fria, esfrie e descasque.
E se você não ferver os ovos?
Além de ferver, você pode fritar ovos de galinha e cozinhar ovos fritos.
Fritar ovos para cozinhar ovos mexidos - 5-10 minutos.
Fusofacts
- Se ovos cozidos mal limpo, esse é um sinal adicional de que eles são novos. Para que os ovos cozidos limpem bem, a água deve ser salgada durante o cozimento e, imediatamente após a fervura, coloque a panela com os ovos em água corrente fria por 3-4 minutos. E limpe-a imediatamente: bata em uma superfície dura para que a casca rache e, então, forçando a casca com os dedos, remova-a do ovo inteiro. Para facilitar a limpeza dos ovos, recomenda-se fervê-los após 5 dias após a embalagem.- Para cozinhar de maneira uniforme, vale a pena enrolar um pouco os ovos de galinha crua na mesa ou agitar suavemente algumas vezes.
- Para fazer os ovos exatamente não estourou durante o cozimento, você pode cozinhá-los sobre uma panela em uma peneira - os ovos serão cozidos no vapor, eles não baterão um contra o outro e na panela. Além disso, não haverá diferenças repentinas de temperatura durante o vapor. Os ovos são cozidos em fogo médio sob uma tampa, com água fervente silenciosa.
- Acredita-se que superexpor os ovos no fogão não valem a pena: quanto mais você cozinha os ovos, pior são absorvidos pelo organismo, e ferver os ovos por mais de 20 minutos e depois comê-los não é saudável.
- Cor da casca ovos de galinha não afeta seu sabor.
- A panela perfeita para ovos - um pequeno raio para derramar o mínimo de água possível e para que os ovos fiquem completamente cobertos. Então a água ferverá mais rápido e, portanto, os ovos cozinharão mais rapidamente. E em uma panela pequena, os ovos de galinha não batem com tanta força quanto batem em uma panela de raio grande.
- Se é hora de resfriamento se não houver ovos cozidos, você pode enxaguar os ovos em água fria e, em seguida, cada ovo deve ser limpo sob uma forte corrente de água fria, caso contrário, você pode se queimar.
Conteúdo calórico de um ovo de galinha (por 100 gramas):
o conteúdo calórico de um ovo cozido é de 160 kcal.
Massa de ovo de galinha: 1 ovo de galinha pesa 50-55 gramas. Ovos grandes são cerca de 65 gramas.
Preço de ovos de galinha - de 50 rublos / dez (dados em média para Moscou para maio de 2020).
Prazo de validade dos ovos de galinha - cerca de um mês, você pode armazená-lo fora da geladeira.
Os ovos cozidos são armazenados por no máximo 7 dias, se armazenados na geladeira, mas recomendamos comê-los frescos ou por no máximo 3 dias.
Se um ovo aparecer durante o cozimento, ele estraga, tal ovo não é adequado para alimentação.
Como cozinhar ovos escalfados? - Ferva os ovos escalfados por 1-4 minutos, dependendo da fervura desejada da gema.
Se você quiser determinar se um ovo está cozido, pode rolar o ovo sobre a mesa. Se o ovo estiver girando com facilidade e rapidez, ele será cozido.
Ovos para salada cozinhe completamente, até ficar completamente cozido, em infusão.
Veja, como pintar ovos para a Páscoa!
Como quebrar um ovo de galinha cru?
- Os ovos de galinha são quebrados com uma faca, batendo levemente na lateral do ovo. Em seguida, as cascas de ovos são separadas pelas mãos sobre a louça (frigideira, panela, tigela), derramando o conteúdo.
Como reaquecer ovos de galinha cozidos
Os ovos de galinha podem ser reaquecidos de duas maneiras:
1) com água fervente: coloque os ovos cozidos em uma casca em uma caneca / tigela e despeje água fervente, deixe por um minuto, depois escorra a água e repita o procedimento;
2) no micro-ondas: descasque e corte cada ovo ao meio, coloque no forno, micro-ondas 3 ovos por 1 minuto a 600 W (potência de 70-80%).
Como cozinhar ovos para salada?
Ovos cozidos são cozidos para a salada.
Como ferver os ovos com a gema
Como regra, os ovos são cozidos com a gema para fora, a fim de instilar nas crianças o hábito de experiências culinárias.
Para ferver um ovo com a gema para fora, é necessário iluminar com uma lanterna (ou colocando o ovo na lâmpada) - o ovo, pronto para ferver com a gema para fora, deve estar um pouco nublado.
Coloque o ovo em uma meia de nylon - mais ou menos no meio.
Torça as extremidades da meia, impedindo que o ovo se mova.
Solte a meia no local do ovo e estique as pontas - o ovo deve desenrolar a meia com a velocidade da luz.
Repita o procedimento 2-3 vezes.
Re-ilumine o ovo com uma lâmpada ou lanterna - o ovo deve estar nublado.
Ferva o ovo por 10 minutos em água, deixe esfriar e descasque.
A composição e os benefícios dos ovos de galinha
O colesterol é de 213 miligramas com um máximo diário recomendado de 300 mg.
Os fosfolipídios são uma substância redutora de colesterol.
Gordura - apenas na gema de um ovo, 5 gramas, dos quais 1,5 gramas são prejudiciais.
Aminoácidos - 10-13 gr.
13 vitaminas - entre elas A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotina, ácidos fólico e nicotínico - e muitos minerais (especialmente cálcio e ferro). Seus ovos são cozidos com gema!