Como cozinhar sbiten russo
Produtos (com base em 3 porções de 300 mililitros)
Água - 1 litro
Mel - 150 gramas
Açúcar (areia) - 2 colheres de sopa
Gengibre seco moído - pitada
Cravo seco - 1 peça
Pimenta preta (ervilhas) - 2 ervilhas
Folha de hortelã seca - 1 colher de chá
Canela em pó - 1 colher de chá
Limão - metade
Tomilho - um quarto de uma colher de chá
Sábio - um quarto de colher de chá
Erva de São João - meia colher de chá
Como cozinhar sbiten russo clássico
1. Despeje 1 litro de água em uma panela.
2. Água com açúcar, aquecimento, mexa.
3. Adicione as ervas, as fatias de limão e os temperos e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo, sem tampa.
4. Coe o sbiten e esfrie um pouco (até 80 graus).
5. Adicione o mel e misture sbitnah.
6. Cubra a panela com uma tampa e deixe por 15 minutos.
Fusofacts
- Sbiten é uma bebida antiga e tradicional dos eslavos orientais. A composição da bebida, além de água, especiarias e mel, incluía coleções de ervas medicinais. A palavra "sbiten" vem da palavra "beat down" (combinar), uma vez que a preparação do sbiten envolvia a combinação de líquidos preparados em dois vasos diferentes: mel dissolvido em água e infusão de ervas medicinais. As primeiras menções a esta bebida remontam a 1128 (crônicas dos antigos eslavos). O Sbiten foi a bebida mais popular na Rússia até ser substituída pelo chá e café. A bebida foi preparada para uso doméstico e para venda. Nos nossos anos, o sbiten reaparece nas lojas ecológicas.- Os benefícios do sbitn são devidos aos ingredientes que o compõem. A lista de ações úteis do sbit é ampla: desde a prevenção de doenças até sua cura imediata. Usando vários ingredientes na composição do sbitn, você pode obter um efeito tônico e, inversamente, calmante. Se infusões de ervas são usadas no sbitna, elas ajudam a prevenir resfriados, melhorar a digestão e o metabolismo, ter um efeito positivo na atividade do cérebro e estimular a atividade do sistema cardiovascular. Se elecampane for adicionado à composição do sbitnya, a bebida terá um efeito anti-frio acentuado. Ao usar ervas como tomilho, sálvia e outras, a bebida adquire propriedades anti-inflamatórias. E o sbiten com gengibre e chá de ivan alivia perfeitamente a ressaca. O cravo-da-índia no sbitn tem um efeito benéfico na digestão, a canela tem um efeito hipoglicêmico e o cardamomo é conhecido por seu efeito calmante.
Mas as principais propriedades benéficas do sbitn são do mel que faz parte dele. O mel enriquece o sbiten com vitaminas e microelementos (ferro, cálcio, iodo, magnésio, potássio).
- O Sbitn tem contra-indicações. Esta bebida não deve ser consumida por pessoas que sofrem de doenças alérgicas. Pessoas com doenças crônicas do fígado, rins, coração e pessoas com diabetes devem consultar um especialista sobre a possibilidade de usar o sbiten.
O Sbiten não é recomendado para quem está acima do peso, porque, devido ao teor de mel, a bebida possui um teor calórico bastante alto.
- Pode ser adicionado ao sbiten, juntamente com especiarias, limão fatiado. Isso torna a bebida um verdadeiro armazém de vitamina C.
- Para o sbitn, um extrato especial de agulhas de plantas coníferas é fabricado, você pode encontrar isso em fazendas de taiga. Você pode adicionar framboesas, espinheiro, flor de limão, cardamomo, camomila, laranja, gengibre e limão.
- o Sbiten está bêbado e quente - considera-se que, se o sbiten permanecer por mais de meia hora, ele perderá suas propriedades úteis.