Como fazer chá masala
Produtos
Água e leite - em proporções iguais, 300 mililitros cada
Chá preto - 3 colheres de chá
Açúcar - 2-5 colheres de chá
Gengibre fresco - peça de 3 cm
Pimenta - 1 pitada
Cardamomo - 1 pitada
Cravo - 1 peça
Canela - uma pitada
Anis - uma pitada
Anis estrelado - 1 peça
Como fazer chá masala
1. Descasque e rale o gengibre.
2. Pique os dentes.
3. Despeje o leite e a água em uma panela e leve ao fogo médio.
4. Coloque pimenta moída, gengibre ralado, cravo, canela, anis e anis estrelado, cardamomo no líquido.
5. Ferva o chá de masala por 2 minutos, adicione o açúcar (2-4 colheres de chá a gosto) e mexa.
6. Adicione o chá e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Desligue o fogo, cubra a panela com chá e deixe por 5 minutos.
8. Despeje o chá masala em círculos, filtrando através de uma peneira.
Fusofacts
- Chá Masala pegue folhas grandes ou granuladas pretas. Leite - apenas integral ou condensado (adicione 100 mililitros de leite condensado a 500 mililitros de água. O açúcar da receita pode ser substituído por mel, açúcar mascavo ou leite condensado.- Na Índia, na terra natal da bebida, o chá masala é fabricado nas ruas, fazendo fogo. Uma panela é posta sobre uma fogueira, na qual são derramados água e leite, e todas as especiarias são introduzidas. O chá Masala não tem medo de ferver com fervura abundante, mas o masala é derramado sobre os círculos de cima, resfriando a bebida a uma temperatura aceitável.
- Usar O chá masala não é apenas uma bebida, mas também um molho de pão na masala doce.
- Provar chá masala clássico de força média, mas muito azedo e picante. A doçura aumenta o brilho do sabor, e o leite fornece calorias e agrada agradavelmente a nitidez da bebida. Feito em leite integral sem adicionar água, o chá masala pode suprimir permanentemente o apetite. Se o masala for servido para saciar a sede, é recomendável adicionar menos leite e mais água. Em um dia quente, o chá masala é servido frio. Você não deve beber chá no fundo do masala, porque o sedimento de especiarias permanece no fundo.
- Mais especiariasque podem ser considerados como adição ao chá masala: cardamomo verde e preto, noz-moscada, baunilha, pimentão, raiz de alcaçuz, amêndoas. Para um brilho especial dos temperos, recomenda-se moer grandes temperos em uma argamassa ou usando um moinho.
- chá indiano de masala muito útil para resfriados: o componente do leite facilita a respiração, o chá revigora e as especiarias aquecem e melhoram o humor. Adicione um pouco de manteiga ao chá para melhorar o efeito da tosse.