Como cozinhar champurrado
Produtos
Leite - 250 mililitros (1 xícara)
Chocolate amargo - 3 quadrados de um bar
Farinha de milho - 2 colheres de sopa
Açúcar mascavo - 2 xícaras
Água - 375 mililitros (1,5 xícaras)
Baunilha - 1 colher de chá
Amido de milho - 1 colher de chá
Canela - 1 pau
Sal - uma pitada
Como cozinhar champurrado
1. Coloque o pau de canela em uma frigideira seca e seque por 2 minutos em fogo baixo para obter mais sabor.
2. Coloque o pau de canela em uma argamassa e teto, dividindo-o em várias partes, depois coloque em um moedor de café e moa.
3. Despeje a farinha de milho e o amido em um prato, misture.
4. Adicione 3 colheres de sopa de água à mistura, uma pitada de sal e misture bem.
5. Despeje o leite, a água restante em uma panela separada, coloque em fogo baixo e aqueça.
6. Adicione o chocolate preto e o açúcar a uma panela e mexa até dissolver no leite e na água.
7. Despeje a mistura de farinha e amido, canela e baunilha em uma panela; misturar.
8. Mantenha a panela em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente: durante esse período, o champurrado deve começar a engrossar.
9. Retire o champurrado cozido do fogão, despeje em copos, sirva quente.
Fusofacts
- Champurrado é uma bebida tradicional mexicana. É considerado um tipo de atole. Servido quente.- Atole - mingau ou bebida, dependendo da quantidade de fubá e fubá. No México, o atole é consumido de manhã como substituto do café da manhã.
- Os ingredientes essenciais do champurrado são farinha de milho, açúcar mascavo e chocolate preto. Baunilha e canela são adicionadas ao champurrado para dar sabor. E para dar um novo sabor ao champurrado, no início do cozimento, adicione raspas de laranja, ovos de galinha ou amendoim picado.
- Champurrado às vezes é vendido em pó. Para prepará-lo, despeje com leite ou água, coloque e aqueça.
- Na Rússia, o livro da escritora Laura Esquille "Chocolate com água fervente" foi traduzido como "Champurrado para a esposa do meu marido", sugerindo as tradições mexicanas das paixões descritas no romance.