Como cozinhar peras cozidas em calda
Produtos
Peras frescas - 3 peças
Limão ou limão - 1 peça
Açúcar granulado - 150 gramas
Água - 300 mililitros
Suco de laranja - 100 mililitros
Canela a gosto
Para decoração - sorvete, nozes, hortelã.
Como cozinhar peras em calda
1. Lave as peras frescas maduras.
2. Descasque a casca da fruta, remova o núcleo.
3. Despeje o suco das laranjas na água, adicione o açúcar granulado.
4. Coloque o recipiente com calda para aquecer em fogo baixo, deixe ferver por 5-10 minutos, para que o excesso de líquido evapore.
6. Enquanto a calda estiver cozinhando, polvilhe as peras com suco cítrico.
7. Transfira as peras para um recipiente com calda fervente e cozinhe as frutas em fogo baixo por 15 minutos.
8. Retire a fruta cozida da panela e leve à geladeira.
Fusofacts
- O teor calórico das peras em calda é de 275 kcal / 100 gramas.- A canela dará um aroma agradável à pêra em calda se você polvilhar frutas usando uma peneira. Uma porção da sobremesa fica linda se você colocar uma bola de sorvete no mesmo prato com uma pêra, polvilhar a sobremesa inteira com nozes, adicionar frutas cítricas picadas e hortelã.
- Ao preparar peras para ferver, pode ser deixado o núcleo com as estacas, o que manterá a fruta em sua aparência original.
- Para que as peras fervam e molhem uniformemente, é necessário que o xarope cubra completamente a fruta, caso contrário parte da pera pode permanecer úmida.
- Para descobrir se a pêra está cozida, uma pequena vara de madeira ajudará. Quando a pera estiver pronta, o pau afundará facilmente nela.
- Se a calda não cobrir as peras uniformemente, vire as frutas periodicamente. Então eles vão ferver melhor e mergulhar em calda.
- Para que, após descascar, a pêra não escurece, sua superfície deve ser derramada com suco de limão.
- O custo de uma pêra em calda é de 71 rublos.