Como fazer marshmallow em casa
Produtos
Maçãs - 1,5 kg
Água - 1/5 xícara
Nozes descascadas - meio copo
Mel - 1 colher de sopa
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Como cozinhar marshmallow
1. Lave as maçãs, corte os locais estragados.
2. Corte cada maçã ao meio, corte o miolo, o pedúnculo e as áreas estragadas.
3. Corte cada metade da maçã em 5-6 fatias.
4. Despeje 1/5 xícara de água (cerca de 60 mililitros) em um caldeirão ou panela com paredes grossas, coloque as maçãs e leve ao fogo.
5. Ferva a mistura e cozinhe as maçãs por 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma colher ou espátula de madeira.
6. Use um empurrador ou liquidificador para moer as maçãs em uma panela.
7. Pique as nozes e adicione às maçãs, adicione o mel, misture bem.
8. Cozinhe a compota de maçã e as nozes por mais 20 minutos, com agitação constante.
9. Pré-aqueça a assadeira a 110 graus.
10. Forre uma assadeira ou assadeira com material de cozimento (papel ou esteira de silicone) e pincele com óleo.
11. Coloque e nivele a mistura de maçã para que a espessura da mistura não exceda 5 milímetros.
12. Coloque a assadeira no nível médio do forno. Você pode substituir o forno por um secador de frutas e vegetais.
13. Asse o marshmallow por 6-7 horas com a porta do forno entreaberta.
14. Coloque a pastila da assadeira, corte em qualquer forma e coloque-a nos frascos.
Fusofacts
- Para a preparação de marshmallows, geralmente são usadas maçãs que não são adequadas para outros pratos - conservas e marmeladas. Em particular, frutas macias maduras e velhas são adequadas para marshmallow.- A gosto, as maçãs podem ser descascadas antes de cozinhar o marshmallow.
- Ao preparar marshmallows, você pode adicionar meio copo de frutas secas ou de nozes.
- Você também pode experimentar a cor do marshmallow, adicionando frutas frescas às maçãs no início do cozimento.
- Pastila é considerada cozida quando a massa da maçã adquire a consistência de uma geléia grossa.
- Se uma variedade azeda de maçãs for usada na preparação de marshmallows, você poderá adicionar um pouco de açúcar às maçãs durante o cozimento, para cada quilograma de maçãs 1 colher de sopa de açúcar. Deve-se ter em mente que o produto acabado deixará de ser dietético.
- Se maçãs suculentas forem usadas, você não precisará adicionar água para ferver as maçãs.
- Para retirar o papel manteiga firmemente aderido do marshmallow, é necessário umedecê-lo abundantemente com água várias vezes.
- A pastilha está completamente pronta quando adquire uma consistência densa, não deixa vestígios molhados.
- Antes de servir, recomenda-se polvilhar o marshmallow com açúcar de confeiteiro.
- Você pode secar o marshmallow ao sol - então você precisa pendurar a camada em um local ensolarado e deixá-lo por 5-7 dias.