Como fazer chocolate em casa
Produtos
Cacau ralado - 100 gramas
Manteiga de cacau - 50 gramas
Açúcar - 100 gramas
Manteiga - 20 gramas
Como fazer chocolate caseiro
1. Pegue 2 potes: um grande e outro para que possa ser colocado no primeiro e não falhe.
2. Despeje a água em uma panela grande para que a segunda panela caiba no banho-maria após a instalação.
3. Coloque uma panela de água no fogo.
4. Coloque uma panela de diâmetro menor por cima.
5. Coloque a manteiga e a manteiga de cacau em uma panela sem água.
6. Rale o cacau em um ralador fino e adicione aos óleos.
7. Cozinhe em fogo alto, derretendo o conteúdo da panela superior, mexendo com uma espátula.
8. Quando a mistura estiver completamente homogênea, desligue o fogo.
9. Despeje o chocolate em uma bandeja de cubos de gelo, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por 4-5 horas.
Receita leve de chocolate
Do que fazer chocolateLeite - 5 colheres de sopa
Manteiga - 50 gramas
Açúcar - 7 colheres de sopa
Cacau - 5 colheres de sopa
Farinha - 1 colher de sopa
Pinhões - 1 colher de chá
Um molde de gelo é útil para chocolate.
Como fazer chocolate você mesmo
1. Em uma panela pequena, misture o leite, o cacau e o açúcar. Coloque a panela no fogo.
2. Deixe ferver e adicione óleo.
3. Enquanto mexe a mistura de chocolate, adicione a farinha e deixe ferver novamente, mexendo ocasionalmente.
4. Quando a farinha estiver completamente dissolvida, remova a panela, deixe esfriar e despeje no molde em camadas: primeiro - chocolate, depois - pinhões picados e depois - chocolate novamente.
5. Coloque o molde de chocolate no freezer. Após 5-6 horas, o chocolate endurece.
Fusofacts
- Manteiga de cacau é necessária para tornar muito semelhante ao chocolate comprado na loja. É muito caro, um pedaço de 200 gramas vai custar 300-500 rublos. No entanto, também pode ser usado para fazer cosméticos caseiros.
- O cacau ralado também pode ser encontrado na loja - custa 600 rublos / 1 kg, pode ser substituído por cacau em pó comum, preferencialmente de alta qualidade. Os preços são indicados em média em Moscou para julho de 2019.
- Para fazer chocolate em casa, é permitido o uso de açúcar comum, mas para maior naturalidade é recomendável substituí-lo por açúcar de cana. Para obter um sabor mais suave, é recomendável pré-moer os dois tipos de açúcar em pó. Você também pode usar mel.
- Será mais conveniente retirar o chocolate dos moldes de silicone para gelo ou usar um prato plano - e após o endurecimento, apenas quebre o chocolate com as mãos.