Receita de soja cozida
Produtos
Soja - 100 gramas
Champignon - 20 gramas
Queijo duro - 50 gramas
Creme - 200 gramas
Cebola - meia cabeça
Alho - 1 dente
Pimenta preta moída - a gosto
Sal a gosto
Manteiga - 1 colher de sopa
Como cozinhar soja
1. Lave o feijão e deixe de molho em água fervida fria por 12 horas.
2. Drene a água.
3. Coloque o feijão em uma panela e encha-o com água, de modo a cobrir com uma margem de 2 centímetros.
4. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas.
5. Adicione sal 15 minutos antes de cozinhar.
6. Quando estiver pronto, retire a panela do fogo e drene a água.
7. Descasque a cebola e o alho, pique finamente.
8. Corte os champignon em tiras.
9. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a cebola, alho, cogumelos, pimenta, sal e frite levemente em fogo baixo até dourar.
10. Adicione o feijão à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
11. Adicione o creme e cozinhe por mais 10 minutos.
12. Rale o queijo em um ralador fino. Adicione o feijão à frigideira e cozinhe por mais 3 minutos.
Fusofacts
- Conteúdo calórico soja - 122 kcal / 100 gramas.- Beneficiar a soja é determinada pelo conteúdo de potássio (fornece um equilíbrio de água e sal), ferro (suporta boa imunidade, participa do processo de crescimento, garante o transporte de oxigênio no corpo), cálcio (formação óssea), magnésio (participa da produção de energia, construção de tecido ósseo, síntese protéica), fósforo (assegura o funcionamento normal do sistema nervoso), zinco (ajuda a melhorar a memória, é importante para o cérebro, pele, sistema nervoso), bem como vitamina A (contribui para o funcionamento normal do sistema imunológico, combate a doenças de pele), B1 (necessário para circulação sanguínea normal), B2 (necessário para manter a pele, unhas, cabelos saudáveis), B6 (melhora o metabolismo), C (essencial para a formação sanguínea), E (retarda o processo de envelhecimento, tem um efeito benéfico na circulação sanguínea).
- Não é recomendável adicionar refrigerante quando ferver feijão. Isso vai acelerar o cozimento, mas quando o refrigerante é adicionado, as vitaminas contidas nos grãos são destruídas e um sabor específico aparece.
- A soja é excelente são combinados com legumes e ervas.
- Sinal de prontidão soja - sua suavidade.
- Período de armazenamento soja - 1 ano a uma temperatura de 0-10 graus.
- Média custo soja em Moscou em junho de 2017 - a partir de 100 rublos por quilograma.