Arroz coreano
Proporções
Arroz de grãos redondos - 1 xícara
Água - 2,5 xícaras
Como cozinhar arroz em coreano
1. Despeje o arroz em uma peneira e enxágue bem por alguns minutos, esfregando o arroz com as mãos.
2. Deixe a água escorrer e transfira o arroz para uma panela.
3. Despeje 2,5 xícaras de água fria sobre o arroz e leve ao fogo alto.
4. Cozinhe o arroz em coreano até ferver e ferva por 1 minuto em fogo alto.
5. Reduza o fogo e cozinhe o arroz por 10 minutos sob uma tampa fechada.
6. Retire o arroz do fogo, mexa o arroz e deixe por 15 minutos.
Seu arroz de estilo coreano está pronto!
Fusofacts
O segredo do arroz coreano está no tratamento térmico original. No início, o arroz é cozido de forma muito intensa, mas o arroz é totalmente preparado devido à temperatura acumulada. Panelas ou caldeirões de paredes grossas devem ser mantidos quentes e, se não estiverem lá, envolva o arroz com um cobertor ou mantenha-os aquecidos.Como os pratos principais da culinária coreana são geralmente muito picantes e aromáticos, o arroz serve ao mesmo tempo como um complemento agradável e nutritivo. Ao cozinhar o arroz em coreano, os temperos e o sal não são adicionados, portanto diluirão perfeitamente o tempero do frango coreano, pimentão em conserva ou heh da carne.
O arroz na Coréia é tão comum que é simplesmente chamado de mingau. Nas famílias coreanas, o arroz cozido dessa maneira é servido como pão ao longo do dia. Ainda assim, este é o quinto país na produção de arroz, o país, mesmo à frente da Tailândia.