Como cozinhar arroz de sushi
1. Lave o arroz para sushi em 5 águas - para que a água fique completamente transparente.
2. Seque o arroz de sushi por 30 minutos em uma peneira ou peneira.
3. Para um copo de arroz para sushi, você precisa de um copo e meio de água - despeje o arroz em uma panela e adicione água.
4. Coloque uma panela de água e arroz no fogo e deixe ferver.
5. Cozinhe o arroz por 15 minutos sob a tampa, sem interferir, depois insista por meia hora.
6. Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, meia colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de sal marinho; misture bem.
7. Adicione o arroz a uma tigela e misture bem.
8. Arroz de sushi cozido fresco - está pronto para uso em sushi e pãezinhos.
Arroz para sushi em gadgets
Cozinhe o arroz para sushi em banho-maria 40 minutos... Para fazer isso, tome 1,2 xícaras de água por 1 copo de arroz.Cozinhe o arroz para sushi na panela de arroz no modo "Arroz para sushi" por aproximadamente 30 minutos, sem abrir a panela de arroz, mantenha por mais 30 minutos.
Cozinhe o arroz para sushi em uma panela lenta na proporção de 1 arroz: 1,25 água no modo "Trigo mourisco" por 20 minutos; ou no modo "Cozer" por 10 minutos e depois "Ensopar" por 20 minutos.
Para cozinhar arroz para sushi em um forno de microondas, você deve usar uma proporção de 1 arroz: 1,5 água. Lave o arroz e deixe de molho por 40 minutos, envie-o para uma tigela e cozinhe por 7 minutos na potência mais alta do micro-ondas (800-900 W), mexendo o arroz a cada 2 minutos.
Como cozinhar pãezinhos
1. Espalhe a folha de algas sobre um guardanapo de bambu.
2. Espalhe o arroz uniformemente sobre a superfície das algas, deixando um leve recuo de um lado.
3. Do lado oposto, ao longo da borda, coloque o recheio (camarão, lula, abacate, pepino, alface, etc.).
4. Enrole cuidadosamente o rolo com um guardanapo e amasse-o levemente para que a borda superior da alga seja pressionada firmemente contra o rolo.
5. Corte em 4-6 rolos.
Sirva os rolos em um prato plano.
Fusofacts
A propósito, o arroz Calrose é tradicionalmente usado para sushi, mas qualquer variedade de arroz "glutinoso" também pode funcionar.O conteúdo calórico do arroz Kalrose é de 340 kcal / 100 gramas.
O custo do arroz para o sushi é de 100 rublos / 0,5 kg (em média em Moscou a partir de junho de 2017).