Como cozinhar uma bomba de arroz
Você vai precisar - 1 copo de bomba de arroz, 1 copo de água
1. Despeje a bomba de arroz em uma peneira, lave-a em água fria por vários minutos, mexendo o arroz com as mãos.
2. Despeje água em uma panela não esmaltada - a água deve ter o dobro do volume preparado de arroz: uma bomba é colocada em um copo de arroz - um copo de água.
3. Despeje meia colher de chá de sal, arroz lavado na água em uma panela, feche a panela.
4. Coloque uma panela com água e arroz em fogo alto e deixe ferver.
5. Mantenha o arroz em fogo alto por 12 minutos, não abra a tampa, não mexa.
6. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 6 minutos - a bomba de arroz pronta deve aumentar de volume duas a três vezes, absorver água.
7. Se a água tiver evaporado e o arroz ainda não estiver cozido, adicione água fervente e cozinhe por 3-4 minutos.
8. Retire a panela com a bomba de arroz cozida do fogão, segure o arroz na panela sob a tampa por 5 minutos.
Fusofacts
- A variedade de arroz "Bomba" é considerada uma das mais variedades valiosas arroz. Esse arroz cresce nas terras altas da Espanha, embora precise muito da luz do sol, cresce apenas a uma altitude de 350 metros.- "Bomba" de arroz é considerado um dos mais caro variedades de arroz, porque requer condições climáticas especiais e cuidados especiais. Além disso, a produção de arroz aumenta de preço à medida que o grão amadurece - desta vez para "Bomba" é muito longo em relação a outras variedades de arroz. O arroz é um produto icônico e cada bolsa Bomba geralmente vem com um certificado de qualidade em anexo com um número único.
- Ao cozinhar o arroz "Bomba" dobra. A peculiaridade de cozinhar "Bomb" é que praticamente impossível de digerir... O principal é que o arroz não queima.
- Para clássico paellas apenas o arroz Bomba é usado, mas não é lavado para a paella.
Fusofacts
Receita de paella ProdutosFrango - partes de carne com gordura, 200 gramas
Coelho - partes de carne, 200 gramas
Tomate - 1 grande
Pimentão verde - 1 grande
Feijão verde (pode ser congelado) - 100 gramas, quanto mais fino, melhor
Alho - 5-7 dentes
Arroz "Bomba" - 200 gramas
Páprica de pimenta vermelha - 1 colher
Azeite - 100 mililitros
Açafrão (pétalas) - 1 colher de chá arredondada
Como cozinhar paella
1. 2 colheres de sopa de óleo, despeje em uma frigideira, coloque em fogo silencioso para aquecer.
2. Lave, seque e pique o frango e o coelho em pedaços pequenos.
3. Coloque o frango e o coelho em uma frigideira e frite por 7 minutos com agitação regular.
4. Enquanto a carne está assando, descasque alguns dentes de alho.
5. Mude a carne e adicione o alho, frite por 3 minutos.
6. Coloque o feijão em um canto livre e frite por mais 3-4 minutos.
7. Coloque o alho frito em uma tigela, adicione mais 4 dentes de alho descascado, adicione açafrão, moa com uma argamassa ou espremedor de alho.
8. Retorne o alho picado para uma frigideira em um canto livre e frite até dourar.
9. Descasque os pimentões verdes e pique finamente (quanto melhor, melhor), coloque o alho e frite por 3 minutos.
10. Esfregue o tomate em uma peneira, despeje em uma frigideira, adicione o colorau e cozinhe por 5-7 minutos para evaporar o excesso de líquido.
11. Despeje o arroz por cima, mexa a comida.
12. Aumente o calor e adicione água fervente - 2 dedos acima do arroz.
13. Ferva o prato em fogo alto por 12 minutos e mais 6 minutos em média (a fervura deve ser moderada).
14. Tempere com a paella a gosto, mexa e cubra bem. Deixe fermentar por 5-7 minutos.