Como cozinhar arroz vermelho
Produtos
Arroz vermelho - 1 xícara
Água - 2,5 xícaras
Manteiga ou óleo vegetal - 1 colher de sopa
Sal a gosto
Preparação
1. Inspecione e, se necessário, remova 1 xícara de arroz vermelho, removendo as cascas e as pedras.
2. Enxágue bem o arroz selecionado em água corrente até que a água fique limpa.
3. Coloque o arroz em uma panela com fundo pesado.
4. Despeje 2,5 xícaras de água sobre o arroz - frio ou quente, não importa o resultado, portanto use o prático.
5. Tempere com sal a gosto.
6. Ligue o gás em fogo alto e aguarde a água ferver.
7. Depois que a água ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe o arroz por 35 minutos, coberto. Lembre-se de que o arroz vermelho espumará profusamente, mesmo em fogo baixo, por isso observe periodicamente para ver se a água escapa.
8. Remova a espuma formada na água com uma colher.
9. Após 35 minutos, verifique se o arroz está macio. Se não estiver macio o suficiente, deixe em fogo baixo sob uma tampa por mais 10 minutos, enquanto toda a água deve ser absorvida pelos grãos.
10. Adicione 1 colher de sopa de vegetais ou manteiga ao arroz quente pronto, misture e sirva como acompanhamento ou como prato independente.
Fusofacts
O arroz vermelho é uma das variedades de arroz mais saudáveis devido à sua casca preservada, que contém vitaminas, fibras e minerais. No entanto, devido a essa casca, o arroz vermelho não é tão sedoso quanto arroz regular, é grosseiro e herbáceo; portanto, nem todo mundo vai gostar do arroz vermelho em sua forma pura. No entanto, se você misturar arroz comum e vermelho (para uma amostra, recomenda-se 1: 1 e depois varia as proporções a gosto), obtém um prato mais familiar, saudável e interessante, com o cheiro do pão de centeio.O arroz vermelho acabado é especialmente saboroso quando regado com suco de limão ou limão antes de servir. O arroz vermelho pode ser cozido com açúcar e servido como um prato doce independente com leite e frutas secas.
As fibras vermelhas do arroz regulam a função intestinal, ajudam a normalizar o açúcar no sangue, removem o colesterol do corpo e ajudam a reduzir o peso.
O custo médio do arroz vermelho em Moscou em junho de 2017 é de 100 rublos / 500 gramas. Os grumos crus são armazenados por 1 ano.
O conteúdo calórico do arroz vermelho é de 330 kcal / 100 gramas, apenas 14 kcal a menos que o normal.