Como cozinhar arroz de jasmim
Você precisará - 1,5 xícaras de água para um copo de arroz de jasmim
Como cozinhar o arroz de jasmim em uma panela
1. Classifique o arroz, descarte o arroz escuro e lave.
2. Em um recipiente de cozimento de paredes espessas, de preferência ferro fundido, despeje água na proporção de 1,5 xícaras de água por xícara de arroz jasmim.
3. Coloque o arroz de jasmim em um recipiente com água, adicione sal a gosto, coloque em fogo alto.
4. Espere até ferver, reduza o fogo para aquecer, cozinhe por 20 minutos sem interferir, sem abrir o recipiente, sem adicionar água - um máximo de vapor deve ser mantido na panela.
5. Após 20 minutos de cozimento do arroz, retire a panela do queimador, abra a tampa, bata delicadamente o arroz com um garfo até ficar fofo, feche a tampa e reserve por 5 minutos.
Como cozinhar arroz com jasmim em uma panela
1. Classifique o arroz, descarte o arroz escuro e lave.
2. Coloque o arroz jasmim em uma malha de metal ou saco de musselina adequado ao diâmetro da panela de arroz.
3. Despeje uma pequena quantidade de água em uma panela - 300-350 mililitros.
4. Coloque a panela em fogo moderado até ferver.
5. Reduza o fogo para baixo.
6. Coloque uma malha de metal ou um saco de musselina com arroz em uma panela com um pouco de água e cubra com uma tampa.
7. Mantenha uma panela com arroz na placa por 20-25 minutos, até que amoleça.
Como cozinhar o arroz de jasmim em um fogão lento
1. Classifique o arroz, descarte o arroz escuro e lave.
2. Mergulhe o arroz de jasmim em água fria por várias horas.
3. Enxágue novamente o arroz embebido, coloque em uma caldeira com cesto múltiplo, se os orifícios forem muito grandes, cubra o fundo com papel alumínio, faça pequenos orifícios com um furador ou uma agulha.
4. Polvilhe sal sobre o arroz a gosto.
5. Deite água no cesto para vaporizador de váriasookers, com base em três copos de água para um - arroz.
6. Feche a tigela multicooker, ative o modo "Cozimento a vapor" por 40 minutos.
7. Após o sinal do final do cozimento, não abra a multicooker por mais 5 minutos para que o arroz esteja suando.
Fusofacts
- Arroz de jasmim - grão longo perfumado, arroz branco tailandês.- O arroz de jasmim cresce apenas em uma certa parte da Tailândia. Agora todo o arroz de jasmim tailandês para exportação e necessidades domésticas é produzido por 5 milhões de agricultores no nordeste do país. Na década de 1990, as autoridades tailandesas tentaram expandir a área de cultivo dessa variedade de arroz, mas o rendimento foi muito pior em qualidade.
- O arroz de jasmim recebeu esse nome devido ao seu aroma, que lembra a fragrância de uma flor de jasmim branca.
- O arroz de jasmim é o prato principal na Tailândia. É preparado com especiarias quentes e servido com peixe, carne, frutos do mar, legumes ou como prato independente, temperado com ostra ou molho de peixe. Os tailandeses também fazem sobremesas doces com arroz de jasmim com leite de coco e frutas.
- Para cozinhar o arroz de jasmim, use um mínimo de água, pois ele deve ser cozido no vapor e não fervido. Portanto, ao cozinhar o arroz de jasmim em uma panela, é importante observar as proporções de água: para um copo de arroz, um copo e meio de líquido. Os chefs tailandeses colocam o arroz lavado em sacos de musselina, amarram e penduram em banho-maria. O arroz de jasmim adequadamente cozido é friável, macio e mantém sua forma bem.
- Se você mergulhar o arroz com jasmim em água fria por várias horas, o tempo de cozimento será reduzido em 10 minutos para cada dispositivo.
- O custo do arroz de jasmim é de 170 rublos / 1 kg (em média em Moscou a partir de junho de 2017).
- O teor calórico do arroz jasmim é 338 kcal / 100 gramas.
- O prazo de validade do arroz jasmim é de 1 ano.