A melhor maneira é cozinhar a cevada, embalada em sacos de cozinha - levará apenas 30 a 40 minutos. Mesmo que essa cevada não seja a mais útil, economizará tempo e, definitivamente, resultará em farinhas. Portanto, se você estiver com pressa, escolha esta opção.
O segundo método é com tratamento a vapor expresso. Os grãos permanecem levemente granulados, portanto esse método não é adequado para cereais.
1. Enxágüe a cevadinha até obter água limpa, coloque em uma peneira.
2. Coloque a peneira sobre a panela, na qual a água é derramada, e cubra a parte superior com uma tampa, para que a cevada esteja bem fechada. A água não deve atingir o nível de cevada.
3. Coloque a panela em fogo alto e reduza depois de ferver.
4. Mantenha-se assim por 1 hora, mexendo regularmente.
5. Coloque a cevada em uma panela, despeje 1 copo de água fervente (você pode usar a mesma água, apenas mantenha as proporções).
7. Coloque a panela com cevada no fogo, cozinhe em fogo baixo a partir do momento da fervura por 1 hora, cobrindo com uma tampa.
8. Escorra a água, coloque um pedaço de manteiga (por 1 copo de cevadinha - um cubo de 30 gramas), sal, misture e insista a cevadinha por 40 minutos sob uma tampa, cobrindo com uma toalha por cima.
Método panela de pressão também ajudará a cozinhar a cevada sem imersão: literalmente 20 minutos amolecerão o grão sob pressão, mas você precisará liberar a pressão por 40 minutos. Para evitar mingau, também é recomendável usar vapor expresso.
Só para garantir, lembramos que a maneira mais fácil de cozinhar cevada mole e quebradiça é afinal maneira clássica com imersão - este método é o mais econômico em termos de esforço, água, eletricidade e custo de cereais.
Como cozinhar cevada o mais rápido possível?
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