Como cozinhar cevada em banho-maria
Produtos
Cevadinha - meio copo
Água - 3 copos
Sal - 1 colher de chá
Como cozinhar cevada em banho-maria
1. Enxágue a cevadinha em água corrente, adicione a água na proporção de 1: 2 e deixe de molho por 6 a 12 horas até que incha.
2. Depois de decorrido o tempo, transfira a cevadinha para uma peneira e enxágüe com água fria corrente.
3. Coloque a cevadinha no recipiente do vaporizador para cozinhar cereais, despeje água fervente (para 1 copo de cevadinha - 2,5 xícaras de água) e cozinhe por meia hora.
4. Misture delicadamente os cereais e cozinhe por mais 30 minutos. A prontidão da cevada é determinada pelo grau de maciez dos grãos no fundo do recipiente. Com maciez insuficiente, a cevada é cozida no vapor por mais 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho do cereal e da variedade. Para fazer isso, você precisa drenar a água que se formou na panela do vaporizador e adicionar nova água ao tanque de água até o valor máximo.
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Cozinhar cevadinha em banho-maria é o método mais lento possível. No entanto, a cevada no vapor é a mais delicada, sedosa e, ao mesmo tempo, a menos granulada. Se você estiver com pressa, use o método clássico de imersão + cozimento em uma panela ou panela de pressão.A cevada no vapor pode ser cozida sem imersão - devido ao tratamento térmico suave, a cevada cozinha uniformemente e fica macia, apenas aumente o tempo de cozimento em 1 hora.
É ainda mais saboroso cozinhar cevada adicionando leite à tigela de vapor e água à seção de água. Então a cevada se tornará ainda mais macia e cremosa. Além disso, essa cevada é boa tanto para acompanhar como para o café da manhã, se você adicionar açúcar ou mel. Com refeições dietéticas, você pode cozinhar cevada com kefir.