Como cozinhar cevada em uma panela
Você precisará - meio copo de cevadinha, água para imersão, 4 copos de água para cozinhar- O primeiro passo é medir a cevadinha - a partir de 100 gramas (meio copo), são obtidas 2 grandes porções.
- Enxágue os cereais - a água estará muito nublada a princípio, para a limpeza basta moer os grãos com os dedos em água corrente por um minuto.
- Mergulhe a cevada em pérola por 3-4 horas para inchar, você pode passar a noite: despeje 2 xícaras de água em meio copo de cevadinha, cubra o prato e coloque na geladeira. Durante a imersão, a cevada incha bastante, portanto os pratos devem ser selecionados de forma espaçosa.
- Após 4 horas, a cevada inchada, ligeiramente amolecida e agora está pronta para cozinhar.
- Coloque a cevadinha e a água em que foi embebida em uma panela, espere até ferver, reduza o fogo para baixo e cubra a panela com uma tampa. Há muita espuma no início do cozimento, por isso é importante ficar de olho no nível do fogo.
- Após 50 minutos de cozimento, você pode começar a experimentar a cevada - se estiver macia, desligue-a, mas se estiver difícil, adicione mais 15 minutos ao tempo de cozimento. Depois disso, escorra o restante da água e a cevada é cozida e pronta para servir como acompanhamento.
Fusofacts
- A cevada é o cereal mais barato e mais útil. A cevada é chamada de pérola dos cereais devido aos seus componentes benéficos: lisina (antiviral), glúten contendo proteínas (indispensável para quem segue uma dieta), selênio, vitaminas do complexo B, proteínas e minerais.- A cevada pode ser embebida em água ou na mesma quantidade de leite ou iogurte.
- A cevada é feita de cevada, limpando e moendo o grão.
- A cevada é um dos cereais mais baratos. Custo nas lojas de Moscou - de 30 a 70 rublos. por 1 kg de cevada (preço indicado para maio de 2020).
- Ao cozinhar, a cevada aumenta em 5 vezes.
- O prazo de validade da cevada é de um a um ano e meio.
- O teor calórico da cevada é de 320 kcal / 100 gramas de cereal.
Prontidão cevada cevada é determinada por sua aparência e consistência - cevada completamente cozida está inchada, mas não mole. No cuscuz, a cevada acabada é igualmente macia.
Métodos não padrão de cozinhar cevada
Como cozinhar cevada em um fogão lento1. Lave a cevadinha, deixe de molho em água fria por 6 a 12 horas.
2. Escorra a água, coloque a cevada em uma panela múltipla untada com manteiga, despeje água ou leite na proporção de 1: 3.
3. Coloque a multicozinha no modo "Trigo Mourisco" ou "Arroz", feche a tampa e cozinhe por pelo menos 50 minutos e depois prove a cevada para ficar pronto.
4. Adicione a manteiga e deixe em "Heating" por mais 10 minutos.
Como cozinhar em panela de pressão
1. Enxágue e deixe de molho por 6 a 12 horas, escorra e despeje água fresca 1: 3.
2. Coloque a válvula de pressão da panela de pressão na posição "Fechado" e cozinhe após pressurizar por 20 minutos; depois, libere naturalmente a pressão por 40 minutos.
Como cozinhar cevada no microondas
1. Para 1 copo de cevadinha, tome um copo e meio de água fervida com sal e cozinhe em forno microondas, coberto com uma tampa, por 25 a 30 minutos a 400 watts.
2. Coloque a cevada processada (em um saco) em um recipiente com água salgada fervida e leve ao microondas por 20 minutos a uma potência de 400 W.
Como cozinhar cevada em banho-maria
1. Lave a cevadinha, escorra os restos de vegetais e coloque na tigela de banho-maria.
2. Alise a cevadinha, cubra com água e deixe por 6 a 12 horas.
3)Verifique se há água suficiente no compartimento de fluido.
4. Ligue o vaporizador por 1 hora (sem imersão - 2 horas).
5. Adicione sal e mexa a cevada - está cozido.
Como cozinhar cevada em sacos
Os grumos dos sacos não precisam ser pré-embebidos - eles já são processados e, após a fervura, podem ser adicionados a sopas, acompanhamentos ou outros pratos.
1. Coloque um saco de cevadinha em uma panela e encha-o com água fria para cobrir a bolsa com água com uma margem de 1 centímetro.
2. Coloque a panela no fogo, espere ferver e cozinhe a cevada em um saco por 45 minutos, coberto com uma tampa.
