Como cozinhar mingau de fubá
Produtos para mingauPara 2 porções
Grãos de milho - 1 xícara
Líquido (leite e água na proporção desejada) - 3 copos para mingau denso, 4-5 copos para líquido
Manteiga - cubo de 3 cm
Açúcar - 1 colher de chá arredondada
Sal - um quarto de colher de chá
Como cozinhar mingau de fubá
- Despeje os grãos de milho em uma peneira e lave com água fria e escorra a água.
- Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo baixo, deixe ferver e desligue o fogo.
- Despeje água em outra panela, coloque no fogo, adicione sal e deixe ferver. Assim que a água ferver, adicione grãos de milho, cozinhe em fogo baixo sem tampa por 5 minutos até a água evaporar completamente.
- Adicione o leite cozido aos grãos de milho, misture e cozinhe por 15 minutos, mexendo regularmente com uma colher ou espátula de madeira. Coloque um cubo de manteiga no mingau cozido, adicione o açúcar e misture.
- Após o cozimento, recomenda-se envolver o mingau de milho em um cobertor por 15 minutos para evaporar, idealmente por várias horas.
Como cozinhar mingau de fubá em um fogão lento
Despeje os grãos de milho lavados na tigela multicooker, adicione açúcar, sal e óleo. Despeje leite e água, mexa, cozinhe no modo "mingau de leite" por 30 minutos e depois 20 minutos no modo "aquecimento" para evaporação, ou simplesmente não abra a tampa da multicooker por alguns minutos.
Como cozinhar mingau de milho em banho-maria
Despeje grãos de milho em um recipiente para cereais, despeje o leite e a água, coloque em banho-maria por meia hora. Em seguida, sal e adoçar o mingau, adicione o óleo, cozinhe por mais 5 minutos.
Se você tiver grãos de milho moídos grosseiramente que não ferverem bem, você pode moer em um moedor de café ou em um moinho de cozinha, ele cozinha mais rápido.
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O que adicionar ao mingau de milhoO mingau de milho pode ser diversificado adicionando abóbora, passas, damascos secos, maçãs, pêssegos secos, abacaxi enlatado ou pêssego. Se você quiser mingau de milho salgado, pode fazê-lo com queijo, tomate e queijo feta.
Teor calórico de grãos de milho - 337 kcal / 100 gramas.
Beneficiar grãos de milho devido à grande quantidade de vitaminas A, B, E, K e PP, silício e ferro, além da presença de dois dos aminoácidos mais importantes - triptofano e lisina. Devido ao seu alto teor de fibras, remove as toxinas do corpo e libera o intestino dos produtos em decomposição.
Prazo de validade dos grãos de milho - 24 meses em local fresco e seco.
Prazo de validade do mingau de milho - 2 dias na geladeira.
Custo de grãos de milho de 80 rublos / 1 quilograma (custo médio em Moscou para junho de 2020).
Proporção de cozimento para grãos de milho
Ao ferver, o grão de milho aumenta em volume 4 vezes, de modo que 4 partes de água são adicionadas a 1 parte do grão.
Ideal panela para cozinhar grãos de milho - com um fundo grosso.
Mingau de milho pronto torna-se muito macio e grosso. Se o mingau estiver muito grosso, você pode derramar com leite ou creme e fervê-lo em fogo baixo por mais 5 minutos.
Para um copo de grãos de milho - 2,5 copos de leite ou água, uma colher de sopa de açúcar e meia colher de chá de sal. Manteiga - 1 cubo pequeno. Então cozinhe em uma panela com agitação constante.
Em uma multicooker - para 1 copo de grãos de milho, 3,5 xícaras de leite ou água.Modo "mingau de leite" por 20 minutos, então - "aquecendo" por 10 minutos. Ou você pode ativar o modo "mingau de trigo sarraceno" por 20 minutos.
Em banho-maria - como em uma panela, cozinhe por meia hora.
Dê uma olhada clássico receitas de mingau e como cozinhar mingau de fubá.
Existem muitos tipos de grãos de milho, mas nas lojas eles vendem polidos - esses são grãos de milho triturados, previamente polidos. Em pacotes com milho polido, muitas vezes é escrito um número - de 1 a 5, significa o tamanho da moagem. 5 é o menor, é o mais rápido para cozinhar, 1 é o maior, leva mais tempo para cozinhar.