Como ferver feijão branco
1,5 xícaras de feijão branco, água de imersão, 3 xícaras de água fervente
Despeje 1,5 xícaras de feijão branco em uma panela, despeje a água com alguns dedos, deixe por 8-12 horas na geladeira, no máximo 20 horas. Durante esse período, o feijão absorverá um pouco da água e aproximadamente dobrará de tamanho. Mergulhe o feijão antes de ferver, para que o interior fique macio como o exterior. A água na qual os feijões foram embebidos é drenada e os feijões brancos são derramados com água fresca - para cada copo de feijões embebidos, 3 xícaras de água.
Coloque a panela no fogo e mantenha após ferver por 40 minutos. Como existe um grande número de variedades de feijão branco, antes do final do cozimento, pegue o feijão com uma colher, sopre-o para esfriar - e experimente a suavidade. Se estiver duro, cozinhe por mais 10 minutos. O feijão deve ser monitorado periodicamente, porque o feijão, como qualquer cereal, pode ferver se for superexposto ao fogo.
Depois que o feijão estiver cozido, escorra a água, despeje com óleo e sirva como acompanhamento. Ou deixe esfriar e adicione às saladas. Feijão semi-cozido pode ser adicionado às sopas.
Prato de feijão branco delicioso e simples
Produtos para 2 porçõesFeijão branco - 1 copo
Carne de porco ou presunto de peru - 200 gramas
Arco - 1 cabeça
Salsa - um pequeno grupo
Azeite - 3 colheres de sopa
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Especiarias (açafrão, pimenta do reino, alho seco) - a gosto, a principal coisa é que o feijão está levemente azedo
Como fazer feijão branco delicioso
1. Pique a cebola descascada e frite em óleo; em vez de vegetais, é permitido o uso de manteiga.
2. Rale o presunto em um ralador grosso ou, se for muito denso, corte em cubos.
3. Despeje o presunto em uma frigideira e frite por 5 minutos em fogo alto até ficar crocante, adicione temperos e sal.
4. Adicione o feijão cozido e a pasta de tomate em uma mistura com a mesma quantidade de caldo de feijão.
5. Cozinhe por 10 minutos, coloque em pratos, polvilhe com ervas picadas e sirva.