Receita simples de purê de feijão
Você precisará - 1 xícara de feijão, água para imersão, 5 xícaras de água para cozinhar
1. Despeje o feijão (branco ou vermelho) em água fria e deixe por 8 horas.
2. Coloque em uma panela, despeje bastante água (5 vezes mais que o feijão).
3. Ligue o fogo e cozinhe o feijão por 1 hora após a fervura.
4. Escorra a água, sal e pique o feijão, sal e adicione temperos, óleo e decore com ervas.
Seu purê de feijão está cozido!
Purê de feijão com legumes
Ingredientes para o purê de feijãoFeijão branco seco - 300 gramas
Tomate - 4 tomates médios
Cenouras - 1 peça
Arco - 1 cabeça
Alho - 2 dentes
Limão - meio limão
Salsa - 10 gramas
Açúcar - uma colher de chá
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar legumes com feijão cozido
1. Mergulhe o feijão, enxágue e cozinhe por 40 minutos (não até que esteja completamente cozido).
2. Escalde os tomates com água fervente e retire a pele, pique com um liquidificador.
3. Descasque, lave e pique a cebola.
4. Rale as cenouras em um ralador fino.
5. Descasque o alho e passe por uma prensa de alho (ou pique finamente).
6. Lave, seque e corte a salsa.
7. Despeje o azeite em uma panela, adicione a cebola e refogue por 5 minutos.
8. Adicione cenoura, alho, açúcar, esprema o suco de meio limão. Cozinhe por 15 minutos.
9. Adicione o feijão, mexa, despeje a água para que cubra completamente o feijão) e cozinhe por mais 1 hora.
10. Sirva com fatias de limão descascadas e salsinha.
Purê de feijão rápido e saboroso
Preciso de molho de feijão para purê de batatasOs feijões para o purê de batatas precisam ser embebidos em água fria por 8 horas para que não tenham um sabor amargo e o purê de batatas acaba sendo arejado.
Como moer feijão
A maneira mais fácil é usar um liquidificador, submerso ou estacionário. Os feijões cozidos são muito macios por conta própria, você pode operar com um esmagamento ou garfo regular.
O que adicionar ao purê de feijão
Ao cozinhar, você pode adicionar nabos, aipo, rábano, folhas de louro, endro, cenoura ao feijão.
Quando servido no purê de feijão, você pode adicionar cebola frita e cenoura com pasta de tomate, decorar o prato acabado com ervas e servir com bolachas ou batatas fritas.