Como cozinhar feijão preto
ProdutosFeijão preto - 1 xícara
Folha de louro - 2 folhas
Água - 5 copos
Como cozinhar
- Despeje a água quente sobre o feijão preto.
- Ferva o feijão por 10 minutos em fogo médio.
- Cubra e retire o feijão do fogo.
- Deixe de molho por 3 a 4 horas.
- Após 4 horas, o feijão aproximadamente dobrará. É necessário drenar a água em que foi ensopado e depois enxaguar com água fria.
- Ferva a chaleira novamente e cozinhe o feijão em fogo moderado por cerca de 1 hora.
- As folhas de louro podem ser adicionadas imediatamente após a água fervente e o sal após cerca de 20 a 30 minutos, para que o feijão não se torne "carvalho".
Fusofacts
De toda a variedade de leguminosas, são as proteínas que compõem o feijão preto que são mais próximas em sua composição de aminoácidos às proteínas encontradas na carne.Na América Latina, onde o feijão preto é mais popular, geralmente é consumido em combinação com arroz e carne, sendo o feijão o principal alimento desses pratos.