Como cozinhar feijão preto
ProdutosFeijão preto - 1 xícara
Água - 5 copos
Sal a gosto
Como cozinhar
- Deixe ferver a chaleira e, enquanto isso, lave o feijão em água corrente.
- Cozinhe o feijão em fogo alto por 10 minutos.
- Escorra a água e lave o feijão.
- Despeje 1 litro de água quente na chaleira, adicione o feijão e deixe ferver.
- Reduza o fogo, tempere com sal e tampe.
- Cozinhe o feijão por mais uma hora em fogo moderado.
Fusofacts
Os feijões de olho roxo são o único tipo de feijão que não requer muito tempo de imersão, e isso ocorre porque eles não são feijões, apesar de todas as semelhanças externas. De fato, são caupi ou caupi. A casca dessas frutas é mais fina que a do feijão, devido à qual a água chega mais rapidamente ao grão.O olho roxo pode ser fervido sem drenar a água após 10 minutos de cozimento, mas para não arriscar a formação de gases no estômago, é melhor drenar a água uma vez.
No momento, o olho roxo é comum na Índia, na África central e até nos Estados Unidos da América.