Instruções passo a passo
ProdutosBulgur - meio copo
Água - 1 copo
Sal - 1 colher de chá de nível
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Como cozinhar bulgur
- Meça meio copo de bulgur e enxágue (2 porções de bulgur - meio copo).
- Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal no fundo de uma panela. Coloque uma panela com óleo no fogo, aqueça um pouco.
- Despeje o bulgur em uma panela, misture bem com o óleo, mantenha em fogo por 1 minuto.
- Despeje 1 xícara de água fervente em uma panela.
- Adicione sal e mexa o bulgur. Cubra a panela com uma tampa com bulgur, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, se necessário (por exemplo, se a bulgur estiver velha e mal cozida), adicione mais meio copo de água.
O bulgur cozido está pronto!
Fatos sobre bulgur
Bulgur é uma aveia especialmente moída. Ao processar o trigo, para obter o bulgur, ele é primeiro cozido no vapor, depois seco, purificado do farelo e triturado. A saída é uma ranhura instantânea semi-preparada e grandes benefícios.Antes de cozinhar, recomenda-se fritar o bulgur em óleo vegetal por 2 minutos (fogo médio, sem tampa).
Bulgur a gosto é um cruzamento entre arroz, trigo sarraceno e cevada. Em quase qualquer receita, o arroz pode ser substituído por bulgur. Mesmo em pilaf.
Ao cozinhar, o bulgur aumenta 3 vezes - duas porções grandes serão obtidas a partir de meio copo de cereal.
O Bulgur é adicionado à sopa 30 minutos antes do final do cozimento - meio copo de cereal é suficiente para uma panela de 5 litros.
O teor calórico do bulgur é 88 kcal por 100 gramas.
Custo Bulgur - de 160 rublos / 1 quilograma (em média em Moscou em junho de 2020).
Especiarias para bulgur - tomilho, orégano, manjericão, manjerona, alho. Também é recomendável adicionar manteiga ao bulgur cozido após o cozimento.