Como cozinhar trigo sarraceno verde
Você vai precisar - trigo sarraceno, água
1. Antes de cozinhar, os cereais devem ser cuidadosamente separados, escolhendo detritos vegetais.
2. Em água fria corrente, enxágue as grumos várias vezes. Isso fará com que se esfarele após o cozimento.
3. Despeje o trigo sarraceno verde em uma panela.
4. Deite água em um recipiente com cereais para que desapareça de 2 a 3 centímetros.
5. Adicione sal, por 1 xícara de trigo sarraceno verde - meia colher de chá de sal.
6. Coloque uma panela com cereais em fogo baixo e deixe ferver.
7. Cozinhe os cereais por 15 minutos.
Receita de trigo sarraceno verde com legumes
ProdutosTrigo mourisco verde - 1 xícara (170 gramas)
Tomate - 2 frutas
Pimenta búlgara - 1 peça
Abobrinha - 1 peça
Cenouras - 1 raiz média
Arco - 1 cabeça
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
Água - 2 copos
Manjericão e salsa - 3 raminhos cada
Sal - meia colher de chá
Como cozinhar trigo sarraceno verde com legumes
1. Despeje 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça em fogo baixo.
2. Adicione o trigo sarraceno verde lavado, o tomate picado, o pimentão, a abobrinha, a cenoura e a cebola no recipiente e misture bem.
3. Frite por 5-7 minutos em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
4. Despeje 2 xícaras de água em uma frigideira para que os cereais e os legumes desapareçam de 2 a 3 centímetros e deixe ferver.
5. Despeje meia colher de chá de sal na panela, mexa, tampe e cozinhe por 25 minutos.
6. No final do tempo, abra a tampa e despeje as verduras picadas na panela.
7. Mexa bem e já pode ser servido.
Fusofacts
- Trigo sarraceno verde - isto é semente de trigo sarraceno que não é submetida a tratamento térmico - cozimento a vapor ou torrefação. Devido à falta de exposição ao calor, o trigo sarraceno verde contém mais nutrientes, mas é armazenado menos. Essas são as principais diferenças entre trigo mourisco comum.- Conteúdo calórico trigo sarraceno verde - 335 kcal / 100 gramas de cereais.
- A composição dos cereais contém muitos minerais e elementos. Devido ao seu alto valor energético, é considerado um produto dietético. Existem componentes que substituem a proteína da carne, de modo que os cereais são incluídos na dieta de uma dieta vegetariana, e o trigo sarraceno verde é um verdadeiro mimo para os foodists crus. Trigo verde afeta beneficamente na pressão sanguínea, aumenta a elasticidade das paredes capilares, fortalece os vasos sanguíneos, afeta positivamente o funcionamento da glândula tireóide e do coração, melhora o funcionamento do trato digestivo, ajuda a eliminar toxinas e colesterol do corpo.
- trigo sarraceno como planta cultivada, começou a usar para alimentos há mais de 3 mil anos nos países asiáticos. E apenas alguns séculos depois, foi introduzido na Europa e daí para a Rússia. Eles começaram a fritar durante o reinado de Nikita Khrushchev, de acordo com a receita de fritar que foi trazida dos Estados Unidos.
- Se um comparar cereais - arroz parboilizado e trigo sarraceno verde, o segundo produto é, sob muitos aspectos, superior ao arroz. O trigo sarraceno verde tem 76 vezes o nível antioxidante do arroz parboilizado.
- Trigo verde pode ser germinar... Será útil e reter todas as suas vitaminas e nutrientes.
- Grumos pode ser consumido ambos cozidos e crus. Ao contrário do trigo sarraceno marrom, o trigo sarraceno verde tem um sabor suave, que lembra as avelãs. Os grãos crus se molham rapidamente na boca, mas não grudam nos dentes.
- Quando escolha o produto deve ser desenhado para colorir. Se os grumos forem frescos, eles terão uma cor verde clara. Vai escurecer com o tempo, mas permanecerá leve na falha. Se o cereal foi armazenado incorretamente, ele terá um cheiro de mofo.
- Período de armazenamento cereais 6-12 meses.
- O custo trigo sarraceno verde - 90 rublospara 450 gramas (em média em Moscou para junho de 2020).