Trigo mourisco em um fogão lento
Produtos
Trigo sarraceno - 1 copo
Água - 2 copos de trigo sarraceno
Manteiga (opcional) - cubo de 30-40 gramas
Sal - meia colher de chá
Como cozinhar
1. Antes de cozinhar, classifique o trigo sarraceno, enxágue e, por friabilidade, acenda em uma multicooker seca no modo "fritar" por 5 minutos.
2. Adicione água fria na proporção de 1 xícara de trigo sarraceno: 2 xícaras de água, água salgada.
3. Despeje o trigo mourisco na água e feche a tampa da multicooker.
4. Coloque a multicozinha no modo "Trigo Sarraceno" (ou, se não houver modo "Trigo Sarraceno", no modo "Mingau de Leite" ou "Arroz").
5. Cozinhe o trigo sarraceno em uma panela lenta por 30 minutos... Em 10 minutos a água ferverá e o trigo sarraceno será cozido por 20 minutos. Se você cozinhar mais trigo sarraceno, precisará de mais tempo de cozimento. Para 2 xícaras de trigo sarraceno, o tempo não deve ser definido em 30, mas em 40 minutos.
6. Adicione um cubo de manteiga e misture o trigo sarraceno.
7. Para o trigo mourisco macio, feche a multicooker com uma tampa e deixe ferver por 10 minutos.
Trigo mourisco em um fogão lento
É bom cozinhar o trigo sarraceno em uma multicooker devido ao efeito de aquecimento de todos os lados e à maior retenção de umidade, porque nesse caso a água praticamente não evapora do lado de fora.As proporções de trigo sarraceno e água em uma multicooker são padrão 1: 2, mas para um mingau mais fino, despeje um pouco mais de água.
Se a multicooker tiver uma opção de panela de pressão, você poderá cozinhar o trigo sarraceno ainda mais rápido: com a válvula fechada, apenas 8 minutos de cozimento serão suficientes. Antes de abrir a multicooker, abra a válvula de saída de ar.
A propósito, o trigo mourisco pode ser cozido e sem cozinhar:
1. Classifique o trigo sarraceno antes de cozinhar, enxágue e aqueça. Ferva uma chaleira de água, despeje água fervente sobre o trigo sarraceno para que fique completamente coberto com ele, adicione sal.
2. Defina a multicooker para aquecer ou pré-aquecer.
3. Insista trigo mourisco neste modo por 1 hora.
4. Adicione óleo ao trigo sarraceno e feche a multicamada por mais 10 minutos.