Prosty przepis na dżem gruszkowy
Produkty
Gruszki
Cukier (na każdy kilogram gruszek 500-700 cukru, w przypadku gruszek kwaśnych 1 kilogram cukru)
Jak gotować
1. Każdą gruszkę obierz z pestek, do smaku - obierz gruszkę.
2. Gruszkę polać cukrem i wstawić do lodówki na 1 godzinę. Lepiej jest od czasu do czasu mieszać, aby sok bardziej się wyróżniał.
3. Włożyć miksturę gruszkową do szerokiego rondla i gotować na małym ogniu przez kilka minut, aby uzyskać jasny kolor, na kilogram cukru można posypać trochę cytryny lub 1 gram suchego kwasu cytrynowego. Włożyć gruszki i dalej gotować syrop do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Włożyć gruszkę do garnka i gotować 10 minut.
PS: Według tego przepisu gruszki otrzymujemy w całych plastrach, nie wygotowujemy. Ale jeśli się spieszysz i jesteś gotowy zaniedbać konsystencję, gotuj wszystko na raz w 1 posiłku przez 10 minut, a następnie włóż do słoików i wstaw do lodówki.
Dżem Gruszkowy
Produkty do gotowaniaGruszki - 1 kilogram
Cukier - 800 gramów
Soda - 3 zaokrąglone łyżki stołowe
Mleko - 600 mililitrów
Jak zrobić dżem gruszkowy z mlekiem
1. Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół i usunąć strąki nasion.
2. Wlej gruszki do miski, przykryj sodą oczyszczoną i zamieszaj.
3. Gruszki wypłucz sodę, pokrój w 1-centymetrową kostkę, wlej do rondla do robienia dżemu, przykryj mlekiem i przykryj cukrem.
4. Włożyć patelnię do ognia i gotować dżem przez 3 godziny, od czasu do czasu mieszając.
5. Przełóż dżem mikserem i gotuj jeszcze przez 10 minut.
6. Dżem gruszkowy wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć, odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i ostudzić.
Przechowuj gotowy dżem gruszkowy.
Jak gotować dżem gruszkowy w powolnej kuchence
1. Umieść gruszki nasączone sodą oczyszczoną na patelni multicooker.
2. Wlej mleko i dodaj cukier.
3. Ustaw multicooker na tryb „Quenching” i gotuj przez 3 godziny.
4. Zmiel dżem i gotuj przez kolejne 10 minut w tym samym trybie.
Jak zrobić dżem gruszkowo-cytrynowy
ProduktyGruszki - 1 kilogram
Cukier - 1 kilogram
Woda - 1 szklanka
Kwas cytrynowy - pół łyżeczki / lub sok z cytryny - z 1 cytryny
Jak zrobić dżem gruszkowy
1. Gruszki umyć i wytrzeć do sucha.
2. Pokrój gruszki na pół i wytnij torebkę z nasionami.
3. Pokrój gruszki w cienkie plasterki.
4. Włożyć gruszki do rondla.
5. Polać gruszki wodą i włożyć patelnię do ognia.
6. Po ugotowaniu gruszki gotować przez 15 minut, spuścić wodę do miski, rozpuścić w niej cukier.
7. Gruszki polać syropem, pozostawić na 4 godziny.
8. Umieść patelnię z konfiturą gruszkową na małym ogniu i gotuj jeszcze przez 5 minut.
9. Odstaw gruszki ponownie - 8 godzin.
10. Powtórzyć procedurę gotowania-chłodzenia jeszcze 2 razy.
11. Do ostatniego gotowania dodaj kwas cytrynowy lub sok z cytryny.
Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików, zakręć pokrywki, odwróć i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż puszki do przechowywania.
Fusofacts
- Podczas gotowania do gruszki można dodać smażony mak, cynamon lub posiekane orzechy - wtedy dżem nabierze przyjemnej konsystencji.- W sumie gotowanie dżemu gruszkowego trwa 1 dzień.
- Zamiast kwasu cytrynowego lub soku z cytryny można użyć skórki z 1 średniej cytryny.
- Aby ugotować dżem gruszkowy w 1 kroku, musisz gotować dżem przez 1 godzinę.
