Jak zrobić pięciominutowy dżem morelowy
Proporcje produktów na dżem morelowy
Aby zrobić dżem morelowy, potrzebujesz 1 kilograma cukru na 1 kilogram moreli i 200 mililitrów wody.
Jak zrobić dżem morelowy na zimę
1. Umyj morele.
2. Rozwiąż: jeśli chcesz dostać morele w dżemie w plasterkach, podziel je na połówki i usuń pestki. Cóż, jeśli chcesz pozostawić morele całkowicie nienaruszone, kość należy usunąć drewnianym szpikulcem lub japońskim patyczkiem do jedzenia. Masa moreli po pestce zmniejszy się o około 7-10%.
2. Umieść ćwiartki moreli w miedzianej misce lub rondlu.
3. Wlej wodę do rondla i podpal, rozpuść w nim 1 kilogram cukru.
4. Wylej powstały syrop na morele, wygładź syrop tak, aby dokładnie przykrył dno miski lub patelni.
5. Patelnię z morelami i syropem podpalić.
6. Dżem morelowy gotuj na małym ogniu przez 5 minut po ugotowaniu, usuwając pianę, a następnie całkowicie ostudź. Dżem należy mieszać powoli, ale należy to robić bardzo ostrożnie, aby plasterki zachowały swój kształt i nie rozpadły się.
7. Po zagotowaniu gotuj dżem jeszcze przez 5 minut, następnie ponownie ostudź i ponownie gotuj przez 5 minut.
8. Sterylizuj słoiki i polej je gorącym dżemem morelowym - najpierw ułóż plasterki moreli, a następnie wlej syrop do poziomu wieszaków słoika. Koniecznie należy nalegać na dżem do góry nogami pod kocem lub po prostu na słońcu, aby jak najdłużej był gorący.
Dżem morelowy w powolnej kuchence
1. Morele i cukier wlać do wolnej kuchenki, gotować w trybie „Pieczenie” przez pół godziny.
2. Regularnie mieszaj dżem i uważaj, aby nie uciekł.
3. Idealna ilość produktów do dżemu w multicookerze to 1/2 całkowitej objętości multicookera.
Sekrety gęstego dżemu morelowego
Całość „chips” dżemu morelowego w soczystych plastrach, które starannie upieczone zachowają swój pierwotny kształt. Ale co jeśli chcesz dostać gruby dżem? Przecież same owoce zawierają dużą ilość płynu, a także proponuje się polewanie moreli syropem? .. Często na wyjściu jest dżem przypominający kompot, który nie pasuje do wielu gospodyń domowych. Oto sposoby na pogrubienie dżemu:Metoda 1 - na ratunek przychodzi następujący przepis:
1. Umyj morele i usuń pestki.
2. Przykryć cukrem - 1: 1. Nie dodajemy wody, żeby później jej nie zagotować, bo potrzebujemy gęstego dżemu!
2. Morele odstawić do lodówki na noc lub nawet na jeden dzień: odstawić maksymalną ilość soku. 
3. Podpalamy i gotujemy 20-30 minut - w miarę gotowania wypływa więcej soku, dżem staje się jeszcze bardziej płynny. 
4. Sok ten przecedzamy przez sito - trafi on na kompot w upalny letni dzień lub do naleśników w deszczowy szary wieczór.
5. Oto wynik: morele pozostały w plastrach, nie ma płynnego syropu - jest gęsta, dżemowa masa, w której plastry moreli są ciasno upakowane.
Metoda 2 - do gęstego dżemu wybierz gęste odmiany moreli lub po prostu połóż dwie odmiany w równej mierze - soczysta odmiana będzie odpowiadać za gęstość, gęsta - za kształt plasterków. Możesz wziąć lekko niedojrzałe owoce, ale nie bierz bardzo niedojrzałych owoców, ponieważ nie mają smaku.Metoda 3 - użyj pektyny.
Metoda 4 - po ugotowaniu dżem przełóż do małego rondelka łyżką cedzakową, odcedzając syrop. Następnie, przechylając patelnię i trzymając owoce łyżką cedzakową, odcedź pozostały syrop.
Metoda 5 - Długo gotować dżem morelowy.W takim przypadku należy wziąć pod uwagę różnorodność moreli, jeśli jest to bardzo soczysta odmiana, będziesz musiał zagotować około połowy początkowej objętości, czyli 2 godziny. Oczywiście, dzięki tej metodzie morele prawdopodobnie zostaną całkowicie ugotowane.
Fusofacts
- Aby plasterki nawet miękkich moreli nie wygotowały się i pozostały nienaruszone, można gotować dżem z dodatkiem pektyny. Aby to zrobić, zagotuj syrop i gotuj w nim morele przez 10 minut, a następnie dodaj 20 gramów pektyny na 1 kilogram moreli - i dobrze wymieszaj dżem.- Sezon morelowy trwa od połowy czerwca do końca lipca. Morele na dżem lepiej kupować w drugiej połowie lipca.
- Z 1 kilograma moreli uzyskuje się 1 litr dżemu, a jeśli gotujesz gęsty dżem z minimum syropu, to 0,5 litra.
- Okres przechowywania dżemu morelowego w domu wynosi około 5 lat przy odpowiedniej sterylizacji puszek.
- Aby spróbować, pod koniec gotowania do dżemu można dodać 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego. Dżem stanie się przezroczysty, będzie lepiej przechowywany, a ponadto nabierze charakterystycznej lekkiej kwaskowatości.
- Do gotowania nadają się dojrzałe, gęste i lekko niedojrzałe owoce.
- Aby spróbować, podczas gotowania dżemu można włożyć do rondla woreczek z gazy z niezbyt mieloną kawą lub liśćmi nagietka. Dzięki temu dżem będzie miał wyjątkowy ostry smak.
- Aby ugotować dżem z pestkami moreli, należy wysuszyć nasiona, rozłupać je zwykłymi szczypcami, wybrać orzechy i dodać je przy pierwszym przygotowaniu dżemu. Jedynym „minusem” przepisu jest to, że nie będzie przechowywany tak długo, warto go spożyć w ciągu sześciu miesięcy.
- Morele są dobre ze względu na witaminę A (metabolizm, wzrok), C (odporność), potas (zdrowie układu nerwowego), żelazo (zdrowie układu krążenia), wapń (zdrowie kości) i magnez (układ krążenia).
Jak zrobić dżem morelowy z migdałami
Produkty na dżem z moreli z migdałamiMorele - 1 kilogram
Cukier - 700 gramów
Migdały - 5 łyżek
Woda - 1 szklanka
Pół cytryny
Jak zrobić dżem morelowy z migdałami
1. Włożyć orzechy migdałowe do miski i zalać wrzątkiem na 15 minut. Ostudź, spłucz zimną wodą i ponownie zalej wrzątkiem w tym samym czasie. Migdały obrać z folii i wysuszyć.
2. Umyj morele i wyciśnij pestki nożem, nie naruszając integralności moreli.
3. Umieść orzechy migdałowe wewnątrz moreli zamiast pestek moreli.
4. Wlej wodę do rondla i dodaj cukier, podpal patelnię i gotuj do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
5. Włożyć morelę do rondla z wodą i cukrem.
6. Po ugotowaniu gotuj dżem przez 7 minut.
7. Zdjąć z ognia i ostudzić dżem.
8. Następnie ponownie włożyć rondelek z dżemem do ognia i ponownie gotować przez 7 minut.
9. Powtórz tę procedurę ponownie.
10. W wysterylizowanych słoikach ostrożnie ułóż morele łyżką, polej pozostałym syropem.
