Jak gotować dżem jabłkowy
Produkty
Jabłka - 1 kilogram
Cukier - 700 gramów
Woda - pół szklanki
Jak gotować dżem jabłkowy
1. Umyj jabłka, obierz je, pokrój na pół i usuń pestki.
2. Cienkie lub drobno posiekaj jabłka.
3. Włożyć jabłka do rondla, zalać wodą i podpalić.
4. Gotuj jabłka przez 30 minut na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką lub łopatką.
5. Dodaj cukier do jabłek i wymieszaj.
6. Schłodzić jabłka, posiekać blenderem na puree ziemniaczanym.
7. Umieść jabłka na małym ogniu i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu, od czasu do czasu mieszając.
8. Wlej dżem do ciepłych wysterylizowanych słoików i przekręć, obróć słoiki i zawiń w koc. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i przechowuj.
Jak gotować dżem jabłkowy w powolnej kuchence
1. Umyj, obierz, pokrój jabłka i pokrój rdzenie nożem.
2. Cienko pokrój jabłka i umieść je w wolnym naczyniu.
3. Dodaj cukier i zamieszaj.
4. Ustaw multicooker w tryb „Gaszenie”.
5. Gotuj przez półtorej godziny, mieszaj co pół godziny.
6. Dżem wlać do słoików, przekręcić i ostudzić pod kocem. Następnie odłóż do przechowywania.
Jak gotować dżem w wypiekaczu do chleba
1. Pokrój obrane jabłka na plasterki i włóż do pojemnika automatu do chleba, przykryj cukrem.
2. Ustawić wypiekacz do chleba na tryb „Dżem”, czas - 1 godzina.
3. Ugotowany dżem posiekaj blenderem, przelej do słoików, ostudź i przechowuj.
Owocowe fakty o dżemie jabłkowym
- Miękkie i soczyste owoce odmian letnich nadają się do gotowania dżemu. Białe nadzienie, Melba, Grushovka szybko się zagotują. Jabłka o czerwonej lub prążkowanej skórce nadają się do uzyskania dżemu koloru czerwonego.- Im dłużej gotujesz dżem, tym będzie ciemniejszy.
- Podczas gotowania dżemu jabłkowego początkowa objętość masy jabłkowej zmniejsza się o połowę. Warto wziąć pod uwagę, że gdy ostygnie, dżem jabłkowy stanie się grubszy.
- Gotowość dżemu jabłkowego sprawdza się w następujący sposób: łyżeczkę produktu położyć na talerzu (suchym, zimnym). Jeśli dżem zachowuje swój kształt (nie rozprzestrzenia się), jest gotowy.
- Ilość cukru do spożycia zależy od odmiany jabłek: jeśli owoce są kwaśne, zwiększ tabletkę cukrową o 30%.
- Podczas gotowania można dodać plasterki cytryny lub pomarańczy (ze skórką), cytrusy nadadzą delikatny aromat i dodadzą pikanterii konfiturowi jabłkowemu.
- Aby ugotować dżem bez dodawania cukru, gotuj plasterki jabłka w małej ilości wody przez 10 minut (na 1 kilogram jabłek - 200 mililitrów wody), następnie przecieramy przez sito i gotujemy przez 10 minut. Dżem ugotowany bez cukru należy umieszczać wyłącznie w wysterylizowanych słoikach.
- Kaloryczność dżemu jabłkowego - 190 kcal / 100 g.
- Główną wartością dżemu jabłkowego są naturalne substancje pektynowe zdolne do usuwania toksyn i soli metali ciężkich z organizmu.
- Dżem jabłkowy stosowany jest jako samodzielny słodki deser, a także jako nadzienie do naleśników, ciast, pączków, gofrów.
- Dżem jabłkowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do 3 lat.