Jak przyrządzić sałatkę „Język teściowej”
Produkty
za 3 litry „języka teściowej”
Cukinia - 3 kilogramy
Bułgarska papryka - 3 duże, 300-350 gramów
Ostra czerwona papryka - 1-2 strąki
Czosnek - 1 nieduża główka
Pomidory - 2 duże (można zastąpić 2 łyżkami koncentratu pomidorowego)
Ocet 70% - 1 łyżka stołowa (lub pół szklanki 9%)
Cukier - 1 szklanka
Sól - 2 łyżki
Olej słonecznikowy - 1 szklanka
Przygotowywanie posiłków
1. Paprykę i ostrą paprykę czerwoną dokładnie umyj, osusz, usuń łodygę i pestki. Aby uniknąć poparzeń, do czyszczenia ostrej papryki należy używać gumowych rękawiczek.
2. Pomidory pokroić, zalać wrzątkiem i obrać; usuń łodygę.
3. Warzywa grubo posiekać, przetoczyć przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze.
4. Cukinia, jeśli jest stara, obierz ją ze skórki i pokrój w kostkę o wymiarach 3x3 centymetry.
5. Czosnek obrać, rozgnieść lub drobno posiekać.
Jak ugotować „Język teściowej” w rondlu
1. Cukinię przełożyć do dużego rondla i wlać pokrojoną mieszankę warzyw.
2. Dodać szklankę cukru, wlać olej roślinny, posolić i dobrze wymieszać.
3. Postawić patelnię na ogniu i gotować „Język teściowej” mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką przez 1 godzinę po ugotowaniu. Gotowanie podczas gotowania „Język teściowej” powinien być mały.
4. Dodać czosnek do „języka teściowej”, wlać 1 łyżkę octu i gotować przez 1 minutę.
5. Zgaś ogień, połóż „język teściowej” na brzegach.
Jak ugotować „Język teściowej” w powolnej kuchence
1. Umieść wszystkie warzywa w pojemniku multicooker.
2. Dodać posiekany czosnek, dodać olej, cukier i sól, gotować w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę 10 minut z otwartą pokrywką multicookera.
3. Dodać ocet i czosnek, gotować jeszcze minutę.
Fusofacts
Nazwa sałatki to „Język teściowej” - bo sałatka okazuje się bardzo ostra. Jako styl komunikacji świeżo upieczonego krewnego. :)Należy zachować ostrożność podczas dodawania pieprzu do języka teściowej - po pierwsze, nie przesadzaj. Po drugie, podczas obchodzenia się z papryką pamiętaj o używaniu rękawiczek, aby gorycz pieprzu nie palił skóry.
Aby preparat był mniej kaloryczny, można częściowo lub całkowicie zastąpić olej sokiem pomidorowym.
„Język teściowej” można przygotować bez octu - w takim przypadku słoiki i wieczka należy wysterylizować szczególnie starannie lub w ciągu miesiąca obliczyć użycie „języka teściowej” (i przechowywać w lodówce).
Możesz gotować „Język teściowej” dłużej przez 20-30 minut, wtedy „Język teściowej” stanie się nieco bardziej płynny.
Podawać „Język teściowej” na chlebie, jako sos do ryżu i makaronu, smażone warzywa.
Dla odmiany „Język teściowej” można ugotować z bakłażana zamiast cukinii.
„Język teściowej” będzie przechowywany przez rok w wysterylizowanych słoikach w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.