Jak ugotować kompot z wiśni i malin
Produkty
Na 3 puszki po 1 litrze
Wiśnie - 600 gramów
Maliny - 300 gramów
Woda - 2,1 litra
Cukier - 500 gramów
Przygotowywanie posiłków
1. 600 gram wiśni, posortuj, usuń łodygi, umyj jagody.
2. Ostrożnie umyj 300 gram malin w durszlaku.
3. Do rondla wlać 2,1 litra wody, przygotować wrzącą wodę.
Kompot do gotowania
1. W słoikach układamy wiśnie i maliny.
2. Do słoików dolej wrzącą wodę, wylewając do góry. Przykryj pokrywkami.
3. Po 10 minutach wlej wodę z puszek do rondla.
4. Dodaj 500 gramów cukru, podgrzej do wrzenia.
5. Gotuj syrop przez 3 minuty.
6. Polać syropem jagody.
7. Zwiń słoiki pokrywkami, odwróć dno do góry nogami, zawiń w koc.
Schłodzone słoiki z kompotem wiśniowo-malinowym wstawiamy do spiżarni.
Fusofacts
- Maliny opłukane wodą odstawić na durszlak w celu usunięcia wilgoci. Możesz łatwo przyspieszyć ten proces, potrząsając durszlakiem.- pestki wiśni zawierają glikozyd amigdaliny, który z kolei zawiera trujący kwas cyjanowodorowy, który podczas przechowywania częściowo przechodzi do kompotu. Lepiej jest usunąć pestki z wiśni przeznaczonych do gotowania kompotu lub jeśli kompot jest gotowany z pestkami, użyj go szybciej.
- Myj i sterylizuj słoiki na kompot.
- Słoiki z kompotem wiśniowo-malinowym przechowuj w ciemnym, najlepiej chłodnym miejscu.
- Pachnący kompot o pięknym kolorze wiśni - cenne źródło witamin. Jagód nie gotowano, a jedynie zalewano wrzątkiem, co oznacza, że zachowały się w nich (choć z niewielkimi stratami) witaminy A, C, PP, witaminy z grupy B. Picie kompotu z wiśni i malin jest przydatne przy pierwszych oznakach przeziębienia - działa przeciwbakteryjnie (wiśnia) i właściwości przeciwgorączkowe (malina).
