Jak gotować szparagi
Będziesz potrzebował - szparagów (pół kilograma), wodyJak przygotować szparagi do gotowania
1. Opłucz szparagi pod zimną bieżącą wodą.
2. Obierz szparagi z wierzchu szparagów, włókniste skórki i szorstkie obszary ostrym nożem z krótkim ostrzem lub obieraczką do ziemniaków.
3. Zbierz szparagi w pęczki i odetnij korzenie.
4. Zawiąż sznurkiem pęczek szparagów, aby warzywa ugotowały się równomiernie.
Jak gotować szparagi
1. Umieść szparagi w wysokim rondlu i zalej wodą do połowy długości warzywa, aby uzyskać gotowanie na parze główek szparagów.
2. Słona woda w ilości 1 łyżeczki na 1 litr wody.
3. Postaw rondel na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje.
4. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj szparagi przez 3-4 minuty.
Szparagi na gorąco podawaj z ulubionymi sosami.
Jak gotować szparagi na parze
1. Umieść szparagi w naczyniu do gotowania na parze i równomiernie posyp solą.
2. Wlej wodę do pojemnika na wodę.
3. Zielone szparagi gotować przez 5 minut, białe szparagi - 7 minut.
Zobacz, jak gotować suszone szparagi.
Zupa krem ze szparagów
ProduktySzparagi - 600 gramów
Masło - 100 gramów
Mąka - 200 gramów
Mleko - 1 szklanka
Żółtka - 2 sztuki
Jak zrobić krem ze szparagów
1. Ugotować świeże szparagi, następnie przetrzeć przez sito, dodać 1 szklankę bulionu, doprowadzić do wrzenia.
2. Wymieszać żółtka, mleko i masło, mąkę, doprawić mieszanką szparagów.
3. Doprowadzić do wrzenia.
4. Podawać z boczkiem na talerzach.
Fusofacts
- Białe szparagi jest inny z zieleni przede wszystkim przy okazji uprawy: białe szparagi rosną w postaci korzenia i są dość młode usuwane z ziemi, dlatego mają biały kolor. Zielone szparagi to młode łodygi o długości do 20 cm, które wyrosły na słońce i dzięki temu uzyskały klasyczny kolor.- Uważa się, że białych szparagów jest więcej pożywnyod na powierzchni gleby kiełki szparagów częściowo tracą składniki odżywcze.
- W smaku zarówno białe, jak i zielone szparagi przypominają smak zielony groszek.
- Koszt szparagi w sklepach - od 1000 rubli / 1 kilogram świeżych zielonych szparagów i od 1000 rubli / 1 kilogram białych szparagów (stan na kwiecień 2017). Szparagi są uważane za przysmak. Mrożone szparagi są sprzedawane za 200-300 rubli / funt.
- W szparagach łacińskich o imieniu „Asparagus”, pod nazwą aminokwasu asparaginy. Szparagi są wzbogacone tym kwasem, spożywanie pokarmów zawierających asparaginę uważa się za niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i wspomagania aktywności.
- Kiedy wybór szparagi w sklepie, należy zwrócić uwagę na wygląd szparagów: kiełki lub korzenie nie powinny być wiotkie, ale elastyczne; skórka powinna być równa, owoce nienaruszone, kolor powinien mieć naturalny blask.
- Zawartość kalorii gotowane szparagi białe - 17 kcal / 100 gramów, zielone - 25 kcal / 100 gramów.