Jak gotować warzywa
Jedną z najprostszych przystawek są gotowane warzywa. Aby go przygotować, lepiej umyć warzywa z ziemi. Obieranie warzyw nie jest konieczne - z reguły gotowane warzywa są znacznie łatwiejsze do obierania. Warzywa umieszcza się w garnku z wodą tak, aby woda przykryła je marginesem. Jeśli nie zapanujesz nad tym momentem, brzegi warzywa wychodzącego z patelni będą twarde. Czasami podczas gotowania woda wypływa z patelni - należy obserwować jej poziom i w razie potrzeby uzupełniać. Woda, w której gotowane są warzywa, jest zwykle lekko osolona, ​​zwłaszcza jeśli gotowane warzywa są podawane jako przystawka. Po ugotowaniu wszystkie warzywa są jadalne: ziemniaki, buraki, kukurydza i marchew są używane do sałatek i przystawek, a kapusta, szczaw i cukinia są zwykle drobno siekane i wkładane do zup.

Czas gotowania warzyw
Posiekana kapusta - 15-20 minut
Ziemniaki, marchew, kalafior i brokuły, rzepa - 20-25 minut,
Buraki - 40-45 minut
Cukinia, pomidory, bakłażan - 15 minut, pokrojone na zupę 10 minut.

Brawo! Lato!