Ile gotować zupę ryżową?
1 godzina 45 minut.
Jak zrobić zupę ryżową
Produkty
Do 4-litrowego garnka zupy
Uda z kurczaka - pół kilograma
Ryż - 1/3 szklanki (60 gramów)
Ziemniaki - 3 średnie kawałki
Marchewki - 1 szt
Cebula - 1 sztuka
Woda - 2,5 litra
Świeże warzywa koperkowe - 1 pęczek
Sól dla smaku
Przyprawy do smaku
Masło - 1 mała kostka
Przygotowanie
1. Udka z kurczaka rozmrozić, zamrożone umyć i włożyć do rondla.
2. Zalej zimną wodą i umieść na kuchence.
3. Pozwól rosołowi się zagotować, następnie usuń piankę i zmniejsz ogień; sól i pieprz wodę.
4. Ryż należy najpierw umyć na sicie.
5. Po półgodzinnym gotowaniu kurczaka wyjąć mięso, lekko ostudzić, oddzielić mięso od kości i powrócić do bulionu.
6. Dodaj ryż do bulionu.
7. Gotuj zupę na średnim ogniu przez 10 minut, następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
8. Cebulę obrać i drobno posiekać, marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce.
9. Rozgrzać patelnię, roztopić masło, włożyć cebulę i smażyć na złoty kolor przez 5 minut na średnim ogniu, dodać startą marchewkę; gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut, a następnie przenieść do garnka z zupą.
7. Zupę ryżową dopraw solą, dodaj 2 liście laurowe i przyprawy do smaku, gotuj przez 20 minut (do miękkości ziemniaków i ryżu). Usuń liście laurowe z bulionu. Do zupy ryżowej dodaj posiekane warzywa.
Jak gotować zupę ryżową w powolnej kuchence
1. Obierz i umyj cebulę i marchewkę.
2. Drobno posiekaj cebulę i drobno posiekaj marchewkę.
3. Pokrój kurczaka na małe kawałki.
4. Umieść kawałki kurczaka w misce i smaż na ustawieniu Pieczenie lub Pieczenie bez dodawania tłuszczu.
5. Dodać posiekaną cebulę, marchewkę i smażyć przez kolejne 5-10 minut.
6. Zalej wrzątkiem mięso i warzywa, aby przyspieszyć gotowanie.
7. Zupę ryżową gotować w trybie „Multi Cook” przez 40 minut w temperaturze 120 stopni lub w trybie „Zupa” przez godzinę.
8. Po 40 minutach ułóż przygotowany ryż i ziemniaki.
9. Gotuj jeszcze przez 15 minut w trybie Multi-Cook, Tryb Zupy do końca tego trybu.
10. Pod koniec gotowania posolić i pozostawić na ogniu na kolejne 10 minut.
11. Do podania dodaj pietruszkę i koperek.Do smaku dopraw gotową zupę odrobiną czarnej masy i ziela angielskiego.
Jak gotować zupę ryżową na zapalenie żołądka
ProduktyRyż - 1 szklanka
Mleko - 500 mililitrów
Masło - do smaku
Cukier - 25 gramów
Sól - pół łyżeczki
Jak gotować zupę z mleka ryżowego na zapalenie żołądka
1. Wlej ryż do sitka, umyj pod chłodną bieżącą wodą.
2. Włożyć sito do miski, odstawić z ryżem na kilka minut, woda powinna spłynąć.
3. Wlać 500 mililitrów zimnej wody do dwu- lub trzylitrowej patelni bez emalii, dodać sól, umyty ryż, przykryć patelnię pokrywką.
4. Rondelek z ryżem postawić na małym ogniu, odczekać do zagotowania, gotować do połowy ugotowanego przez 7-10 minut, płyn nie powinien całkowicie wchłonąć się w ryż.
5. Podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe, lub na małym ogniu na płycie grzejnej, mleko nie powinno się gotować.
6. Wlej ciepłe mleko do rondelka z ryżem, poczekaj, aż znów się zagotuje.
7. Ryż gotować bez otwierania pokrywki przez 8-10 minut, sprawdzić gotowość - ryż powinien się zagotować, zmięknąć.
8. Kilka minut przed przygotowaniem zupy ryżowej dodać cukier, wymieszać, odczekać aż się rozpuści, zdjąć zupę ryżową z ognia.
9. Zupę ryżową pozostawić w rondelku na 15 minut.
10. Do miseczek wlać zupę ryżowo-mleczną, w każdej z nich umieścić mały kwadrat masła, zamieszać.
Jak zrobić delikatną zupę ryżową
ProduktyRyż okrągłoziarnisty - pół szklanki
Woda - 2,5 filiżanki
Cukinia - 200 gramów (1 średniej wielkości)
Jajko kurze - 1 sztuka
Mleko - 1 szklanka
Woda - 1 szklanka
Masło - kostka 2 cm
Jak zrobić delikatną zupę ryżową
1. Ryż opłucz i włóż do rondla.
2. Odmierz i dodaj do ryżu 2,5 szklanki wody.
3. Posolić i rozpalić cichy ogień.
4. Podczas gotowania ryżu cukinię obrać i zetrzeć na grubej tarce.
5. Ryż gotować przez 15 minut po ugotowaniu, następnie dodać startą cukinię, gotować kolejne 5 minut.
6. Dodać jajko i kontynuować gotowanie, ciągle mieszając przez 1 minutę.
7. Wlej 1 szklankę mleka i 1 szklankę wody, zupę gotuj przez kolejne 5 minut, regularnie mieszając (aby jajko się nie przypaliło).
8. Przetrzyj zupę przez sito lub posiekaj blenderem ręcznym.
Zupę ryżową podawać lekko schłodzoną.
Fusofacts
Jak poprawić smak zupy ryżowej- Smak ryżu jest bardzo delikatny i delikatny. Aby to poczuć i uczynić z niej dominantę zupy, nie trzeba nadużywać przypraw i przypraw. Ale w przypadkach, gdy jako zagęszczacz używany jest ryż, a to najczęściej bywa w zupach, kaszę ryżową dobrze komponuje się z wszelkimi pikantnymi ziołami - koperkiem, pietruszką, kolendrą i bazylią, a także kurkumą, czarną, czerwoną i zielem angielskim.
- Do gotowania zupy ryżowej lepiej jest używać ryżu średnioziarnistego, który dobrze zachowuje swój kształt podczas gotowania lub długoziarnisty ryż, w tym pachnące odmiany jaśminu i basmati (o smaku orzechowo-kukurydzianym). Nie musisz moczyć ryżu przed dodaniem go do zupy. Do gęstej zupy o kremowej konsystencji można również użyć okrągłego ryżu, którego ziarna szybko się zagotują i tracą swój kształt.
- Zupę ryżową można gotować w bulionie mlecznym, warzywnym lub mięsnym. Do gotowania zupy ryżowej często używa się żeber - wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny. Pyszną dietetyczną zupę można gotować z indykiem.
- Jeśli używasz domowego kurczaka do zupy ryżowej, nie musisz używać przypraw, zwłaszcza liści laurowych, ponieważ swoim aromatem pokonają delikatny aromat domowego rosołu z kurczaka.
- Aby otrzymać dietetyczną zupę, ugotuj mięso z kurczaka (pierś bez skóry lub filet) z cebulą i marchewką i nie używaj smażenia.
- Lepiej raz gotować zupy ryżowe - z długiego przechowywania i częstego podgrzewania smak potrawy pogarsza się, a ryż zamienia się w owsiankę. Lub nie dodawaj dużo ryżu podczas gotowania.
Jak zrobić klarowną zupę ryżową
- Klarowność bulionu można uzyskać, dokładnie myjąc ryż w kilku wodach - aż do czystej wody.Jeśli gotujesz ryż z kurczakiem, ważne jest, aby kurczak był dobrze umyty i aby powstała pianka została natychmiast usunięta podczas gotowania łyżką cedzakową.
Dane dotyczące zupy ryżowej
- Zawartość kalorii w porcji zupy ryżowej z kurczakiem to 30 kcal / 100 mililitrów.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova