Ile gotować zupę grzybową?
1,5 godziny.
Jak gotować zupę grzybową
Produkty
Do 4-litrowego garnka
Grzyby leśne świeże lub mrożone - 400 gramów
Ziemniaki - 2 duże ziemniaki
Łuk - 1 głowa
Marchewki - 1 marchewka
Wermiszel - 4 łyżki
Pietruszka i koperek do smaku
Liść laurowy, sól i pieprz do smaku
Jak gotować zupę grzybową
1. Rozmrozić grzyby, jeśli zostały zamrożone. Świeże grzyby - obierz i umyj.
2. Do rondla wlać 3 litry wody, podpalić, posolić.
3. Pieczarki pokroić w kostkę i wrzucić do rondla z wrzącą wodą, po ugotowaniu gotować 30 minut.
4. Ziemniaki obrać i pokroić w 1-centymetrową kostkę, gotować 10 minut.
5. Cebulę obrać, drobno posiekać i dodać do zupy, gotować 5 minut.
6. Marchew obrać, zetrzeć na grubej tarce i dodać do zupy, gotować jeszcze 5 minut.
7. Dodać makaron, gotować kolejne 5 minut, po czym zupę grzybową gotować.
8. Grzybnię podawać ze śmietaną i ziołami.
Zupa grzybowa z pieczarkami
ProduktyDo 4-litrowego garnka
Pieczarki - 700 gramów
Mąka - 2 łyżki
Mleko - 1,5 litra
Masło - 4 łyżki
Marchewki - 1 duża marchewka
Cebula - 1 głowa
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku
Jaja kurze - 2 sztuki
Jak gotować zupę grzybową
1. Pieczarki opłukać i osuszyć, drobno posiekać lub zmielić blenderem lub maszynką do mięsa.
2. Obierz cebulę.
3. Obierz marchewki i pokrój na kilka kawałków.
4. W rondelku przełożyć pokrojone pieczarki, tam - łyżkę oleju, cebulę, marchewkę i szklankę wody.
5. Dusić w rondelku przez 40 minut na małym ogniu pod przykryciem.
6. W rondelku rozpuść dwie łyżki masła, dodaj mąkę i smaż przez 3 minuty.
7. Wlej 4 szklanki mleka, dobrze wymieszaj, aż nie będzie grudek.
8. Z przecieru grzybowego wyjąć cebulę i marchewkę, dodać sos mleczny, posolić, doprawić i gotować przez 10 minut.
9. Zmiel grzybnię w puree ziemniaczanym za pomocą blendera lub sita.
10. Wlej szklankę mleka do małego rondelka, zagotuj na małym ogniu.
11. Żółtka ubić, dodać do mleka, gotować, od czasu do czasu mieszając, przez 2 minuty.
12. Podając zupę grzybową doprawić mieszanką jajeczno-mleczną i zamieszać.
Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!
Fakty dotyczące grzybów na temat zupy grzybowej
Gotuj jeszcze smaczniejJako przyprawy do zupy grzybowej można użyć czosnku, selera, korzenia pietruszki, chmielu suneli, estragonu. Możesz zastąpić (częściowo lub całkowicie) olej słonecznikowy masłem lub oliwą z oliwek, ale przy dodawaniu oleju należy pamiętać, że same grzyby są „tłuste” w smaku.
Podczas gotowania zupy grzybowej można dodać ser (twardy lub stopiony), mleko lub śmietanę, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję. Ziemniaki można zastąpić rzepą, jęczmień lub ryż.
Aby uzyskać smaczną i bogatą zupę, można użyć borowików, białych, borowików, borowików, a do surowych zup na czczo i dietetycznych użyć płaszcza przeciwdeszczowego, rusuli, pieczarek i boczniaków. Z reguły grzybów leśnych nie miesza się z grzybami przywiezionymi z gospodarstw.
Jak podawać zupę grzybową
Zupa grzybowa podawana jest z najświeższym białym pieczywem, zieloną cebulą i kwaśną śmietaną, a krem grzybowy podawany jest z grzankami lub grzankami.
Ile suszonych grzybów wziąć na zupę
Aby przygotować 4 litry zupy z suszonych grzybów leśnych, należy przez 1 godzinę zalać wodą 5 dużych garści suszonych grzybów, a następnie gotować z nich bulion przez 10 minut.
Jak zrobić chudą zupę grzybową
Grzybnia jest uważana za chudą zupę, ale jeśli potrzebujesz najsurowszej chudej potrawy - olej roślinny podczas smażenia cebuli można zastąpić bulionem grzybowym (ale nie z pieczarek) - zrobią to na przykład grzyby o tłustej powierzchni. grzyby miodowe.
Jak zagęścić zupę grzybową
Ziemniaki ugotuj oddzielnie od bulionu, pokrój w tłuczone ziemniaki i wyślij do zupy grzybowej 5 minut przed końcem gotowania. W ten sam sposób możesz dodać posiekane gotowane jajka.
Ile zupy grzybowej jest przechowywane
3-4 dni w lodówce.
Jeśli zupa grzybowa smakuje gorzko
Goryczka zupy grzybowej wcale nie oznacza obecności niejadalnych grzybów w zupie. Na przykład, jeśli grzyby nie zostaną starannie obrane, do zupy mogą dostać się igły sosny i mech, co może zepsuć smak potrawy. Russula, suszone grzyby suszone w bezlitosnej temperaturze, a także grzyby zbyt stare, mogą smakować gorzko. Aby usunąć gorycz, możesz dodać śmietanę do zmiękczania i czarny pieprz, aby uzyskać ostrość.
Przygotowanie zupy grzybowej na zimę
ProduktyGrzyby (borowiki, borowiki, borowiki itp.) - 400 gramów
Czosnek - 3 zęby
Marchewki - 1 szt
Cebula - 1 sztuka
Kwas cytrynowy - 4 gramy
Lavrushka - 1 liść
Czarny pieprz - 3 sztuki
Woda - 0,5 litra
Koper i pietruszka - do smaku
Jak przygotować zupę grzybową na zimę
1. Pieczarki obrać, opłukać, włożyć do rondla.
2. Pieczarki zalać wodą, gotować razem z posiekanymi ziołami i marchewką startą na grubej tarce.
3. Po półgodzinnym gotowaniu bulion przecedzić, posolić, osłodzić, dodać kwasek cytrynowy i wymieszać.
4. Grzyby trochę ostudzić, nie posiekać grubo, włożyć do wysterylizowanych słoików, włożyć lawruszkę i pieprz, obrać czosnek i zalać bulionem.
5. Głęboki rondel (pasujący do słoika) przykryj ręcznikiem, napełnij wodą i podpal.
6. Gdy woda w garnku osiągnie temperaturę puszek, umieść puszkę zupy grzybowej w garnku.
7. Po zagotowaniu wody zmniejszyć ogień, puszkę po zupie sterylizować przez 1 godzinę.
Wszystko o gotowaniu zupy grzybowej
Czy można gotować zupę z fal?
Czy można gotować zupę maślaną
Czy zupy kurkowe są robione
To zupy zrobione z grzybów mlecznych
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova