Co gotujemy

Ile ugotować zimny garnek (buraki)?

Czas gotowania w lodówce wynosi 1 godzinę. Czas netto spędzony w kuchni to 30 minut.

Jak ugotować zimny garnek

Produkty
Woda - 3 litry
Buraki - 3 małe
Ogórki - 3 sztuki
Gotowana kiełbasa - 200 gramów
Cebula zielona - mała pęczek
Koper - pół małej pęczki
Jaja kurze - 2 sztuki na porcję
Cytryna - 1 sztuka (lub ocet 9% - 1 łyżka stołowa)
Śmietana - 1 łyżka stołowa na porcję
Cukier - 1 łyżeczka
Sól dla smaku

Przepis na chłód
1. Umyj buraki, obierz, zalej zimną wodą i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 50 minut do miękkości.
2. Schłodzić ugotowane buraki, odcedzić i ostudzić bulion buraczany.
3. Zetrzeć buraki na grubej tarce i włożyć do bulionu z buraków.
4. Dopraw solą, dodaj cukier, sól i sok z cytryny (lub ocet).
5. Ogórki umyj, odetnij końcówki i pokrój w paski.
6. Zieloną cebulę i koperek, umyć, osuszyć i posiekać.
7. Pokrój kiełbasę w paski.
8. W misce wymieszaj ogórki, zioła, pieprz i sól.

Chłodnicę podawać w dwóch miseczkach - jedną z burakami i bulionem, drugą z mieszanką warzywną. Ugotowane jajka kurze pokrojone w ćwiartki ułóż na talerzu.
Bulion buraczany z burakami wlewa się na osobisty talerz dla każdego z uczestników uczty, nakłada się mieszankę warzywną z kiełbasą, jajkami i kwaśną śmietaną do smaku.
Z kęsem możesz służyć młodo gotowane ziemniaki.

Fusofacts

- Po co dodawać kwas cytrynowy lub ocet do lodówki? - Żeby dostać chłodnicę bogaty kolor buraków.

- Można przygotować lodówkę i na kefirze - wtedy bulion z buraków nie jest używany, zamiast tego używany jest kefir. Jeśli kefir jest gęsty, możesz go rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą (lub znowu bulionem z buraków).

- Jak gotować lodówkę bez gotowania buraki? - Możesz użyć do tego marynowanych buraków. Ciągle możesz upiec buraki w piekarniku lub kuchenka mikrofalowa.

- Chill Rozpowszechniane na Łotwie, w Rumunii, Białorusi, Ukrainie, Polsce i Litwie.

- Do smaku w lodówce mogę dodać posiekane rzodkiewki lub ogórki, siekane jajka, seler.

- Trzymać lodówka może trwać 5-7 dni, pod warunkiem, że do zupy nie zostaną dodane warzywa.

- Zupy podobne do koncepcji coolera: zupa zhur i okroshka.

20 listopada 2015 Ostatnia aktualizacja 7 czerwca 2020 rAutor / Redaktor - Lydia Ivanova

Czas czytania - 2 minuty.
Ile gotować › Zupy › Lodówka do buraków