Ile ugotowanej skóry?
Gotuj skórkę Cullena przez 1,5 godziny. Spośród nich czas netto w kuchni to pół godziny.
Cullen skin
Produkty
Plamiak - 1 szt
Ziemniaki - 4 bulwy
Łuk - 1 głowa
Mleko - 2,5 filiżanki
Masło - 10 gramów
Pietruszka - 5 gałązek
Pieprz - na czubku łyżeczki
Sól - 1 łyżeczka
Jak ugotować zniszczoną skórę
1. Wyczyść plamiaka, spłucz zimną wodą i wysusz.
2. Włożyć obraną rybę do rondla, zalać 2 szklankami wody, aby ukryć rybę pod spodem, dodać szczyptę soli i podgrzać na średnim ogniu.
3. 1 główkę cebuli obrać, odciąć kłącze.
4. Cebulę wraz z rybą włożyć do wrzącej wody, zmniejszyć ogień i gotować 5 minut.
5. Wyjąć rybę z bulionu i odstawić na 5 minut do ostygnięcia.
6. Zdejmij skórę ze schłodzonego plamiaka i usuń wszystkie kości, włóż mięso do bulionu i gotuj na średnim ogniu przez kolejną godzinę.
7. Obierz bulwy ziemniaka krajalnicą do warzyw i opłucz zimną wodą.
8. Pokrój ziemniaki w kostkę 2 cm, umieść w osobnym rondlu, dodaj wodę tak, aby woda całkowicie zakryła ziemniaki i podpal.
9. Ziemniaki solone z 2 szczyptami soli i gotować 20 minut po ugotowaniu.
10. Pietruszkę opłukać, osuszyć i posiekać nożem.
11. Bulion przecedzić z rybą, odstawić mięso plamiaka.
12. Do bulionu dodać 2,5 szklanki mleka, wszystko dobrze wymieszać i podgrzać na średnim ogniu.
13. Ugotowaną rybę pokrój w cienkie plasterki.
14. Jak tylko bulion z mlekiem zagotuje się, włożyć na patelnię kawałki ryby i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
15. Zetrzyj osobno ugotowane ziemniaki na puree.
16. Ziemniaki włożyć do rondla z bulionem, dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji, doprawić oliwą, pieprzem i solą.
17. Trzymaj skórkę na małym ogniu przez 2 minuty.
18. Przed podaniem posyp ziołami.
Spójrz więcej zupjak je ugotować i czas gotowania!
Fusofacts
- Pod uwagę brana jest skóra Cullena tradycyjne narodowe danie szkockie... Podstawowe składniki to wędzony na zimno łupacz, ziemniaki i cebula. W Wielkiej Brytanii podawany jest z innymi tradycyjnymi potrawami i uważany jest za chlubę kuchni narodowej.- Jeśli dosłownie przetłumacz tytuł potrawy „skóra” z języka celtyckiego ze Szkocji - czyli „esencja”. Cullen to nadmorskie miasteczko rybackie, do którego przywiązane jest danie. Cullen to miejsce, w którym po raz pierwszy zaczęli go gotować. W tej chwili wszyscy postrzegają „zupę Cullena” jako „bardzo gęstą zupę Cullena”.
- Danie popularny w całym Zjednoczonym Królestwie Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej, ale najczęściej występuje na północno-wschodnim wybrzeżu Szkocji w regionie mórz.
- Danie może być gęstą zupą. Dodając dużo ziemniaków, możesz uczynić je głównym, nawet jedynym daniem, zastępując je całym obiadem. Cullen skin z plamiakiem jest często podawany jako przystawka podczas uroczystych kolacji.
- Szkocką zupę rybną można gotować w wodzie, ale często zastąpić mleko. Ten składnik nadaje rybom bogaty smak.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova