Musztarda marynowana
Produkty musztardowe
Proszek musztardowy - 280 gramów
Olej roślinny - 100 mililitrów
Ocet 9% - 1 szklanka
Cukier - 5 łyżek
Woda - 400 mililitrów
Cynamon, goździki, ziele angielskie i gorzka papryka - do smaku
Liść laurowy - 1 liść
Produkty musztardowe
1. Przygotować marynatę: do rondla wlać połowę wody (200 mililitrów), dodać przyprawy i przyprawy, podpalić i gotować przez 7 minut po zagotowaniu.
2. Ostudź marynatę, dodaj ocet.
3. Zagotuj 200 ml wody.
4. Przesiej musztardę w proszku przez sito do głębokiej miski, zalej wrzącą wodą z ciągłym mieszaniem, pozostaw na 10 godzin w chłodnym, ciemnym miejscu.
5. Delikatnie odcedź wodę, dodaj masło, cukier, marynatę i dobrze wymieszaj.
6. Podzielić musztardę na słoiki i odstawić na 1 dzień.
Musztarda jest gotowa!
Musztarda bez gotowania
Produkty musztardoweSuszona musztarda (proszek) - 500 gramów
Sól - 2 łyżki
Cukier - 4 łyżki
Ocet 9% - 100 mililitrów (jedna trzecia szklanki)
Olej słonecznikowy - 150 mililitrów
Woda - 200 mililitrów
Jak gotować musztardę
1. Przesiej musztardę w proszku przez drobne sito.
2. Zagotuj wodę, wlej do musztardy ciągle mieszając. Pamiętaj, że gdy wlewasz wrzątek do proszku musztardowego, otrzymujesz miękką musztardę, a gdy wlejesz ciepłą wodę - ostrą.
3. Pozostaw musztardę w temperaturze pokojowej na 12 godzin, spuść nadmiar wody.
4. Do musztardy dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny.
5. Przygotowaną musztardę przelać do słoików i przechowywać w temperaturze pokojowej.