Jak zrobić leniwe pierogi w domu
Produkty
Na 2 porcje dla dorosłych
Twaróg 2-9% - 250 gramów
Jajko - 1 sztuka
Mąka - pół szklanki o objętości 200 mililitrów w cieście i 30 gramów do posypania
Masło - 50 gramów
Cukier - 2-3 łyżki stołowe
Sól - 1 szczypta
Jak gotować pierogi
1. Włóż masło do miski i pozwól mu się stopić.
2. Twaróg przełożyć na sito i wypłukać łyżką przez otwory na głęboki talerz. Jeśli nie ma sita, dokładnie ugniataj twaróg widelcem.
3. Mąkę przesiać do twarogu, dodać jajko i cukier, roztopione masło.
4. Zagnieść elastyczne ciasto.
5. Blat roboczy posyp mąką, rozłóż ciasto i zawiń w kiełbasę o średnicy 2-4 cm.
6. Opcjonalnie można uformować kiełbasę kręconą - na przykład w kształcie owalu, serca lub diamentu.
7. Kiełbasę pokroić w poprzek na plastry o grubości 1-1,5 cm.
8. Zagotuj 2 litry wody.
9. Włożyć leniwe pierogi, poczekać, aż wypłyną na powierzchnię wody i gotować 3 minuty.
Fusofacts
Ważne jest, aby obserwować czas gotowania leniwych pierogów: jeśli się rozgotują, staną się zbyt lepkie.Można podawać leniwe pierogi ze śmietaną, miodem, dżemem, tartymi jagodami, skondensowanym mlekiem, dodatkami.
Różnica między leniwymi pierogami od zwyczajny w prostocie gotowania. Do zwykłych pierogów potrzebne jest ciasto i nadzienie, ich modelowanie wymaga czasu i żmudnej pracy, natomiast pierogi leniwe wymagają jedynie ugniatania i krojenia ciasta.
Pyszne pierogi - o wyraźnym smaku twarogowym, bez dominacji smaku pieczywa. Pierogi z twarogiem nie będą zbyt duże.
Można gotować niesłodzone leniwe pierogi: do twarogu dodać ser feta, puree ziemniaczane lub pieczarki. Do przypraw można użyć czosnku i ziół. Podczas serwowania posyp leniwe pierogi startym serem.
Podczas gotowania leniwe pierogi wzrosną o około 20-30%, więc jeśli pierogi są ugotowane dla dzieci, można zrobić je o połowę mniej niż wskazane.
Leniwe pierogi można zrobić w rezerwie: po pokrojeniu należy je zamrozić w zamrażarce. Okres przechowywania do 3 miesięcy. Mrożone pierogi gotować przez 3 minuty po wypłynięciu.