Duszone serce cielęce
Produkty
Serce cielęce - 1 szt. (około pół kilograma)
Olej roślinny - 2 łyżki
Cebula - 1 sztuka
Marchew do smaku
Seler do smaku
Śmietana - 3 łyżki
Przepis na duszone serce cielęce
Umyj serce, włóż do rondla z osoloną przegotowaną wodą, gotuj przez godzinę, spuść wodę, pokrój w paski i wróć do rondla. Seler, cebulę i marchewkę obrać i drobno posiekać.
Warzywa podsmażyć, dodać do serca, doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę. Dusić razem w rondelku przez 15 minut. Podawać do przystawek: ogórek konserwowy, jajka na twardo, marynowane grzyby.
Sałatka z serca gotowanej cielęciny
ProduktyGotowane serce wołowe - 200 gramów,
Czerwona cebula - 1 średnia główka,
Pomidor - 1 szt.,
Seler - 2 łodygi,
Cytryna - 1/3 cytryny
Sól, pieprz, zioła - do smaku,
Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
Jak zrobić sałatkę z serca cielęcego
Ugotowane serce cielęce pokroić w paski, czerwoną cebulę - półpierścienie, pomidor - średniej wielkości. Seler drobno posiekaj. Włóż składniki do miski. Dopraw oliwą, wyciśnij sok z cytryny, dodaj sól i przyprawy i wymieszaj. Podawaj sałatkę z przyozdobionymi ziołami.